ThermoScrew проектируется и изготавливается в соответствии с характером продукта, требуемой производительностью и требованиями заказчика к технологическому процессу.
Установка состоит из цилиндрической камеры для приготовления пищи, снабженной нагревательной рубашкой и изоляционным слоем.
Внутри камеры имеется винт с большим диаметром, погруженный в рабочий сосуд.
Подъемная секционная крышка с дополнительной изоляцией обеспечивает удобный доступ ко всей внутренней поверхности плиты.
ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ БЛАНШИРА ThermoScrew
Продукт распределяется равномерно внутри камеры для приготовления пищи через подающий транспортер и перемещается винтом в зону разгрузки.
Для максимальной эффективности варки / бланширования применяется принцип интенсивного гидродинамического смешивания, посредством чего продукт перемещается по варочной камере, энергично вращаясь в поперечной плоскости.
Интенсивная циркуляция воды обеспечивает равномерный нагрев и максимальный теплообмен между теплообменником и продуктом, а также гарантирует, что продукт не будет прилипать и подвергается той же термообработке со всех сторон.
Скорость вращения шнека зависит от желаемого времени приготовления и может варьироваться в пределах определенного диапазона для быстрого перехода на новый вид продукта.
Для обработки вязких продуктов можно использовать двухвинтовую конструкцию.
ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ ThermoScrew
Изготавливается полностью из нержавеющей стали AISI304 (другие материалы доступны по запросу).
Гибкость в конфигурации. В зависимости от потребностей заказчика оборудование может быть изготовлено для парового, электрического или газового отопления.
Специальная конструкция разгрузочного устройства обеспечивает равномерный сброс продукта без мертвых зон или прилипания.
Экономичный расход воды и энергии.
Быстрая разогрев, первая партия продукта загружается в нагретую до заданной температуры воду.
Благодаря постоянной интенсивной фильтрации вода остается чистой дольше. Применяется эффективная двухступенчатая система принудительной фильтрации.
Конструкция непрерывной плиты / бланшира имеет стабильную общую основу, которая обеспечивает надежность и долговечность конструкции даже при больших размерах машины.
Усиленная изоляция защищает операторов.
Индивидуальная разработка.
Возможна специальная конструкция зон подачи и разгрузки.
Поставляется со всем необходимым вспомогательным оборудованием (подающие конвейеры, охлаждающие конвейеры, система удаления избыточной воды и т.д.
