Линия обжарки рыбы

от 300 000 руб
выгода 100 000 руб
от 400 000 руб

Линия предназначена для обжарки рыбы: свежей, охлажденной и дефростированной, а также для ее подачи на дальнейшую переработку. Обжарочная линия может эксплуатироваться на рыбоперерабатывающих предприятиях.

Линия обжарки является эффективно подобранным комплектом оборудования, который позволяет качественно автоматизировать технологические процессы обжарки сырья.

Оборудование изготавливается, исходя из заданной заказчиком производительности.

узнать цену
Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости
Trade-In
от 300 000 руб
выгода 100 000 руб
от 400 000 руб

Линия предназначена для обжарки рыбы: свежей, охлажденной и дефростированной, а также для ее подачи на дальнейшую переработку. Обжарочная линия может эксплуатироваться на рыбоперерабатывающих предприятиях.

Линия обжарки является эффективно подобранным комплектом оборудования, который позволяет качественно автоматизировать технологические процессы обжарки сырья.

Оборудование изготавливается, исходя из заданной заказчиком производительности.

Отличительной особенностью линии является то, что она обладает значительно большим коэффициентом полезного действия, минимальными расходами растительного масла и высоким уровнем безопасности использования в соотношении, к примеру, с линиями обжарки, базирующимися на паромасляных печах.

Устройство и принцип работы Линии обжарки рыбы

Обжарка проводится в растительном масле нагретом до температуры 140 — 160 °С. Предварительная панировка рыбы приводит к образованию изолирующего слоя, предотвращающего чрезмерное повышение температуры ее поверхности (не выше 110 — 115 °С).
Ванна машины имеет приводной рольганг для перемещения рыбы. Привод мотор-редуктор (N = 3,0 кВт; V = ~1 м/мин с возможностью регулировки частотным регулятором). Ширина рольганга составляет 750 мм.
Подогрев масла в ванне осуществляется двумя секциями парового теплообменника. Имеется возможность регулирования заданной температуры.
Водяная подушка (объем ~2500 л) имеет датчик температуры и систему подвода и слива горячей воды для предотвращения перегрева.
После обжарки рыба при помощи специального транспортера подается на охлаждение.

Масса, кг:1850
Производительность, кг/час:до 250
Время обжаривания, мин.:3 – 5
Температура масла:до 180 °C
Теплоноситель:водяной перегретый пар (Р = 8 бар)
Расход пара, кг/час:800

Габариты, мм
длина:5400
ширина:1310
высота:1740

Размеры обрабатываемой рыбы (неразделанной), мм:от 90 до 350
Максимальная загрузка рыбы, кг:100
Расход воды, м³ / час:до 0,2
Давление воды, кгс/ см²:от 0,6 до 3
Объем масла:до 1200 л
Объем воды:до 2800 л
Температура масла:до 170 °C
Электрическая мощность привода:5 кВт




Наверх