русский
английский
немецкий
французский
итальянский
испанский
украинский
белорусский
туркменский
киргизский
aзербайджанский
сербский
румынский
тайваньский
арабский
иврит
монгольский
грузинский
армянский
узбекский
казахский
+7 (800) 500-20-99 Бесплатный звонок по РФ sales@besteq.ru

Узнать цену

Оборудование для тепловой обработки

Туннель для бланширования и обработки

Описание туннеля для бланширования и обработки

Туннель представляет собой комбинированную конструкцию из окаймленных ванн с не закрепленными, лежащими на них крышками
и из опорных конструкций из нормированных профилей.


В качестве материала используются исключительно нержавеющие материалы, в частности, высококачественные стали и хорошо зарекомендовавшие себя пластмассы.


Приобретенные и стандартные компоненты, а также полная электрическая установка имеют высокую степень
защита и особенно защищены от повреждения притока воды.

Для обеспечения беспроблемной транспортировки и сборки, бланшировочная машина состоит из следующих
монтажных сегментов:

* участок загрузки рыбы
* ванна для термообработки
* привод транспортера с участком охлаждения и расфасовки
* транспортер для подачи и снятия банок
* трубопроводы и клапаны для подачи пара
* вытяжные трубы для испарений (с вентиляторами по запросу), DN 400 мм, высококачественная сталь


Функциональные элементы, такие как обогреватели, паровые трубы, направляющие ремня и охлаждение, уже встроены в монтажном и транспортном сегментах.
Чтобы избежать утечки пара, опоры крышки снабжены водонепроницаемым уплотнением. Паровая зона изолирован минеральной ватой от потерь энергии.

Продукты для бланширования попадают по транспортерам в накопитель и оттуда через заслонку на участок укладки.
Здесь 4 рабочих, стоя по обеим сторонам транспортера, укладывают рыбу на медленно движущийся стальной транспортер шириной 1000 мм. По транспортеру рыба непрерывно подается на участок термообработки.

Обработка паром.

При продувке паром температура в секции повышается до 95 ° С. Труба для пара лежит над рыбой,
Пар выходит в двух областях. Контроль температуры осуществляется PT 100 и SPC control.

Вариант бланширования.

Перед началом производства необходимо заполнить ванну для бланширования в машине (водой, солью, рассолом и уксусом) и
нагревают до температуры ок. 85 ° С.

Уровень заполнения.

Рыбы должна быть слегка погруженной в тузлук. Нагрев осуществляется трубной катушкой под конвейерной лентой.
Во время производства бланширующую ванну следует приправлять снова один или два раза в смену (добавляя соль и уксус).
после определения фактических значений). После приготовления на пару / бланширования горячую рыбу охлаждают, продувая
космический воздух от воздуходувок, расположенных выше.
В зоне выгрузки пропаренные / бланшированные продукты вынимаются вручную с обеих сторон конвейерной ленты,
каждая сторона имеет максимум 5 рабочих мест и упакована в пустые банки, поставляемые концентрически на
упаковочный ремень.

Технические характеристики туннеля для бланширования и обработки

* Напряжение, В: 230/400
* Мощность, кВт: 3,8
* Производительность, кг/ч: 1500
* Расход воды, л/ч: 840
* Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 16750 x 1250 x 1250
* Вес, кг: 3100

 

Видео

узнать цену

Распечатать

Вам могут быть интересны:

Обжарочная машина
Обжарочная машина
  • обжариваются предварительно посоленные, обсыпанные мукой или панированные части рыбы,
  • функциональные узлы демонтируются/ монтируются не разбираясь,
  • рабочая ширина 400 мм (по выбору также 600-800 или 1000 мм),
  • расход воды только для мойки (горячая вода),
  • вес ок. 1600 кг ( без упаковки ),
  • производительность ок. 200 – 300 кг/час.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Панировочная машина для рыбы и мяса
Панировочная машина для рыбы и мяса
  • Производительность, кг/ч 125
  • Уст. мощность, кВт 1,5
  • Габаритные размеры, мм 3400x1200x2200
  • Масса, кг 1000
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Обжарочная линия
Обжарочная линия
  • для обжарки рыбы: свежей, охлажденной и дефростированной, и подачи ее на дальнейшую переработку,
  • производительность, кг/час до 250,
  • время обжаривания, мин. 3 – 5,
  • электрическая мощность привода 5 kW.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Линия обжарки рыбы
Линия обжарки рыбы
  • мощность электропривода транспортеров 2,2 кВт;
  • Мощность электрических ТЭНов 42 кВт;
  • Потребление пара при давлении 0,6 МПа (6 кгс/см) в пределах 100 кг/час
  • Производительность печи 600-1200 кг/ч
eye Посмотреть подробнее Узнать цену


Наверх