русский
английский
немецкий
французский
итальянский
испанский
украинский
белорусский
туркменский
киргизский
aзербайджанский
сербский
румынский
тайваньский
арабский
иврит
монгольский
грузинский
армянский
узбекский
казахский

Линия обжарки

от 300 000 руб
выгода 100 000 руб
от 400 000 руб

Линия обжарки состоит из:

- жарочной печи,

- транспортера охлаждения,

- емкости с теплоизоляцией.

узнать цену
Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости

В состав линии обжарки входят следующие узлы:

- Ванна;
- Станина;
- Основной транспортер с мотор-редуктором;
- Прижимной транспортер с мотор-редуктором;
- Выносной теплообменник;
- Электрические ТЭНы;
- Трубопровод с запорной арматурой;
- Объемный фильтр;
- Масляный насос;
- Козырек вытяжной вентиляции;
- Щит управления.

Жарочная печь

Жарочная печь, предназначена для обжарки сырых овощей, рыбы.
Характеристики обрабатываемого сырья:

Сырые овощи, сырая рыба:

  - целые или резаные овощи;
  - мелкосельдевое сырье или порционные куски. 

Корпус печи изготавливается из нержавеющей стали.

Принцип действия:

Перерабатываемое сырье равномерно размещается на основном транспортере и прижимается в верхней части прижимным транспортером. Обрабатываемое сырье, размещенное между параллельно установленными основным и прижимным транспортерами, посредством их одновременного синхронного движения погружается в разогретое до необходимой температуры масло в ванне жарки. Время нахождения обрабатываемого сырья в зоне жарки от 1 до 11 минут, в зависимости от вида обрабатываемого сырья. После завершения технологического цикла обжарки обрабатываемое сырье подается на транспортер охлаждения.


Особенности и преимущества печи обжарки:

Наличие в конструкции печи основного и прижимного транспортера позволяет исключить возможность всплытия сырья на поверхность масла, и, как следствие, исключить его не контролируемое попадание в ванну с маслом за пределы основного транспортера.
Данная печь оборудована выносным теплообменником с высоким КПД, позволяющим значительно сократить количество пара, необходимого для разогрева и поддержания необходимой температуры. Наличие в печи электрических ТЭНов с трех-зонной системой подогрева, позволяет обеспечить равномерный разогрев масла по всей длине зоны жарки. Печь снабжена объемным фильтром и циркуляционным насосом для постоянной фильтрация масла во время работы. Ванна печи имеет теплоизоляцию из минеральной ваты толщиной 100 мм для снижения тепло потерь и повышения КПД. Скорость транспортеров регулируется частотным преобразователем для повышения качества обжарки при работе на разном сырье. Уровень масла поддерживается автоматически, посредством датчиков уровня и подкачивающего насоса. Отсутствие в данной печи водяной подушки для поддержания уровня масла, значительно повышает безопасность использования этого оборудования.

Транспортер охлаждения

Технические характеристики:

Габаритные размеры:
- Длина 4000 мм;
- Ширина 1400 мм;
- Высота 1800 мм.

Основание транспортера – конструкция из нержавеющей стали.
Рабочий орган – нержавеющая сетка (шириной 1200 мм).
Электрический привод – мотор-редуктор мощностью двигателя 0,75 кВт.
Представляет собой конвейер с транспортирующим органом из нержавеющей сетки, на которой обжаренное сырье охлаждается в процессе его транспортировки. Над транспортирующей поверхностью предусмотрен кожух из нержавеющей стали с системой отверстий для приточного охлаждения и отвода теплого воздуха.

Емкость объемом 1 м3 с теплоизоляцией

Габаритные размеры 1200х1200 мм
Корпус емкости изготавливается из нержавеющей стали AISI 304.
Теплоизоляционный материал – минеральная вата.
Наличие в составе оборудования емкости с теплоизоляцией значительно сокращает тепло потери масла при его хранении в перерывах между сменами.

Производительность 600 кг/ч
Номинальный объем масла в печи 900 л
Мощность электропривода транспортеров 2,2 кВт
Мощность электрических ТЭНов 42 кВт
Теплоноситель для разогрева масла перегретый пар 1800С
электрические ТЭНы
Рабочая температура масла 150-1600С
Потребление пара при давлении 0,6МПа (6 кгс/см) в пределах 100 кг/ч
Габариты:
- длина
- ширина
- высота

6984 мм
1947 мм
1805 мм
Вам могут быть интересны:



Наверх