русский
английский
немецкий
французский
итальянский
испанский
украинский
белорусский
туркменский
киргизский
aзербайджанский
сербский
румынский
тайваньский
арабский
иврит
монгольский
грузинский
армянский
узбекский
казахский
+7 (800) 500-20-99 Бесплатный звонок по РФ sales@besteq.ru

Узнать цену

Теплообменное оборудование и Асептические стерилизаторы

Бланшир ContiBlanch с конвейером

Описание бланширователя ContiBlanch с конвейером

 

ContiBlanch предназначен для термической обработки широкого спектра продуктов, тонкая структура которых требует минимальной механической обработки во время процесса бланширования и варки.

В отличие от барабанных бланширов, где продукт разбрызгивается путем постоянного смешивания и прокатки, и в отличие от винтовых бланширов, где продукт перемещается через рабочую камеру с помощью винта, в этом бланшире продукт остается без движения на конвейерной ленте и обрабатывается без каких-либо повреждение его поверхности.

ContiBlanch идеально подходит для бланширования и приготовления таких продуктов, как:

- мягкие морепродукты: мидии без оболочки, креветки и др.
- различные виды макаронных изделий
- овощи, грибы
- и многие другие

 

ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ ContiBlanch

        
В зависимости от продукта, с которым вы работаете, и необходимой температуры, процесс бланширования можно выполнить с помощью пара, горячей воды или смеси пара и воздуха.

Для некоторых применений при использовании чистого пара конвейерный бланшир может использоваться в качестве парового пастеризатора.

Конвейерный бланшир оснащен паровой, электрической или газовой системой отопления.

Для метода нагрева пара используется высокоэффективная система, в которой вода нагревается паром в потоке, что снижает потери тепла до практически нулевого уровня и обеспечивает максимальную экономичную эффективность используемого оборудования. Температура нагрева в этом случае регулируется температурой (давлением) пара и температурой воды.

Когда по желанию заказчика используется только пар низкого давления, бланшир может быть дополнительно снабжен специальной дополнительной секцией нагрева, которая обеспечивает эффективное использование оборудования под паром при давлении 1 бар.

При использовании электричества и газа отопление осуществляется с помощью теплообменника.

Конвейерный бланширователь оснащен удобной и высокоэффективной системой фильтрации. Самые мелкие частицы продукта, переносимые вместе с водой, останавливаются этой системой фильтрации, состоящей из сменных сеток из нержавеющей стали. Фильтр можно очистить во время работы бланшира.

В базовой версии конвейерный бланшир состоит из области для загрузки продукта, рабочей зоны с подогревом и зоны разгрузки. Рекомендуется загружать продукт с помощью вибрационного погрузчика, который позволяет равномерно распределять продукт на конвейерной ленте до необходимой толщины.

В зависимости от типа продукта, бланширование может быть выполнено путем заливки или подачи воды / пара через распылительные форсунки с регулируемым давлением.

По желанию заказчика бланшир может быть дополнительно снабжен секцией для разворачивания продукта один или несколько раз для равномерного нагрева со всех сторон.

Бланширователь также может быть оснащен системой подачи пара / горячей воды из нижней части конвейерной ленты.

Бланширующий конвейер может поставляться со встроенным или внешним блоком для охлаждения. Эффективное охлаждение позволяет мгновенно остановить процесс приготовления, в результате чего продукт готовят только в необходимой степени и готов к дальнейшей обработке или упаковке. Охлаждение может быть выполнено путем погружения или заливки, или путем продувки прохладного воздуха. Для удаления избыточной воды и мелких частиц продукта после охлаждающего блока может быть установлен дополнительный пневматический нож.

 

ПРЕИМУЩЕСТВА ContiBlanch


- прочная конструкция, обеспечивающую стабильность всего корпуса даже при больших размерах машины,
- подъемная крышка обеспечивает легкий доступ к внутренней части бланшира для обслуживания,
- Blancher можно очистить с помощью встроенной головки CIP, подключенной к системе CIP,
- полностью изготовлен из AISI304 / AISI316L для пищевой промышленности,
- в зависимости от температуры или обработки и плотности продукта конвейерная лента может быть изготовлена из ПВХ или нержавеющей стали,
- бланширование водой или паром. Он может разбрызгиваться водой или паром в одной машине, что позволяет обрабатывать различные продукты в пределах одного бланшира,
- встроенный или наружный блок для охлаждения воды или воздуха,
- его можно комбинировать с любым дополнительным оборудованием,
- производительность конвейерного бланширования определяется плотностью продукта на ленте и временем обработки и может быть изменена в зависимости от продукта,
- стандартная модель включает бланширующие машины с шириной ленты от 400 до 2000 мм.

 

Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

Видео

узнать цену

Распечатать

Вам могут быть интересны:

Барабанный бланширователь для овощей и фруктов
Барабанный бланширователь для овощей и фруктов
  • для для термообработки овощей и фруктов,
  • снабжен терморегулятором, поддерживающим заданную температуру воды,
  • возможно менять время бланширования с 1,5 до 12 мин (90…720 с),
  • дополнительная техническая информация по запросу.
eye подробнее Узнать цену
Бланширователь шнековый паровой (дефростатор)
Бланширователь шнековый паровой (дефростатор)
  • для тепловой обработки (бланширования) овощей, фруктов, корнеплодов, др. перед консервированием, заморозкой или сушкой,
  • применяется для охлаждения и варки,
  • исключает образование пригара на поверхостях,
  • длительный срок службы.
eye подробнее Узнать цену
Ротационная барабанная бланширующая плита RotaBlanch
Ротационная барабанная бланширующая плита RotaBlanch
  • для бланширования продуктов в непрерывном режиме и с высокой производительностью,
  • высокое качество изготовления, минимальные расходы на обслуживание оборудования,
  • время бланширования регулируется,
  • низкий уровень вибрации и шума,
eye подробнее Узнать цену
Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной) Blanching system
Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной) Blanching system
  • для кратковременной тепловой обработки (бланширования, охлаждения, варки) морепродуктов, овощей, фруктов, корнеплодов,
  • низкий уровень шума,
  • универсальность применения,
  • высокая надежность.
eye подробнее Узнать цену


Популярное оборудование



Наверх