Туннельный бланширователь для манго и гуавы

Код товара: 110717

Пастеризатор туннельный предназначен для непрерывной пастеризации в потоке при температуре 96 град., наполненных банок с фруктами, овощами, томатной пастой, различными пюре и бутылок с соками и пивом.

узнать цену
Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости
Trade-In

Пастеризатор туннельный предназначен для непрерывной пастеризации в потоке при температуре 96 град., наполненных банок с фруктами, овощами, томатной пастой, различными пюре и бутылок с соками и пивом.

Бланшированием плодоовощного сырья называется кратковременная тепловая обработка при определенном температурном режиме в воде, паром или в водных растворах солей, сахара, органических кислот, щелочей. 

Бланширование является очень важной предварительной операцией в технологическом процессе изготовления консервов, от которой в значительной мере зависят качество продукта и потери в производстве. Бланширование означает отбеливание (blanchir — отбеливать). Однако в зависимости от вида сырья, технологии изготовления тех или иных консервов бланширование применяется для разных целей с достижением различных результатов, основные из которых: прекращение биохимических процессов в продукте, уничтожение большей части микроорганизмов, изменение объема и массы, повышение проницаемости протоплазмы клеток, изменение консистенции, удаление воздуха, летучих веществ, клейстеризация крахмала, сохранение естественного цвета продукта.

Пастеризаторы туннельные бывают двух типов:

►     оросительные (процесс пастеризации и охлаждения производится методом опрыскивания водой).
►     погружной (процесс пастеризации происходит в водяной ванне, а охлаждения производится    методом опрыскивания водой).

 

Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы предложим Вам рентабельные решения термообработки фруктов.

  • Полное сопровождение сделки!
  • Доставка
  • Гарантия!
Вам могут быть интересны:


Популярное оборудование



Наверх

Мы используем файлы cookie, чтобы сделать сайт удобнее. Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie

Приглашаем посетить наш новый сайт

Перейти на новый сайт