Преимущества:
• Повышенная рентабельность производства за счет максимально полной переработки сырья: непригодное сырье для изготовления консервированных грибов перерабатывается в паштет;
• Расширенные возможности линии: набор оборудования при минимальных изменениях позволяет переориентировать производство на выпуск консервов из другого сырья (плодово-овощных, мясных, мясорастительных, пр.);
• Быстрый возврат и высокая прибыльность вложений за счет экономичности расходования ресурсов, сокращения длительности стерилизации при той же эффективности;
• Высокая гигиеничность: оборудование выполнено из нержавеющей стали, обеспечена легкость и полнота санитарной обработки;
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
Грибы подаются в барботажно-моечную машину с душированием, где очищаются от загрязнений, минимально впитывая влагу. После мойки грибы на инспекционно-сортировочном конвейере проходят контроль качества, отбраковку и сортировку: откалиброванные грибы отправляют на производство консервов из жареных грибов в масле, доброкачественное, но не подходящее по форме или другим параметрам сырье передается на производство паштета.
Отсортированные грибы обжариваются в масле, затем поступают на транспортер, оснащенный системой проточного охлаждения и сбора излишков масла. Далее подготовленный продукт поступает либо непосредственно на фасовку в тару, либо в куттер для измельчения в паштетную массу.
Предварительно вымытые и продезинфицированные на участке подготовки тары стеклянные банки транспортером подают на комплекс весовой дозировки или на наполнитель паштетной массы. Весовой дозатор наполняет тару целыми грибами. Далее при помощи дозаливщика в банки вносят жидкую составляющую консервированых грибов. На параллельном участке линейный наполнитель фасует в банки грибной паштет.
Прошедшую весовой контроль заполненную тару герметично закрывают крышками Twist-off в паровакуумной укупорочной машине. Качество укупорки проверяют вакуумным тестером.
После удаления в моечной машине потеков масла и других загрязнений, образовавшихся при наполнении, укупоренная тара подается в автоклав для стерилизации продукта - это позволяет увеличить срок хранения. По окончанию автоклавирования банки с готовым продуктом проходят через машину мойки и обдува для финальной очистки поверхности и удаления влаги перед этикетировкой.
На готовые консервы этикетировочная машина наносит этикетки, при помощи маркиратора на банки размещают переменную информацию (дата выпуска, срок годности, номер партии и др.). Подготовленную к реализации продукцию термоусадочная машина объединяет в групповую упаковку. После размещения на паллетах консервы отправляют на склад.
СОСТАВ ЛИНИИ:
| № |
Наименование |
Кол-во |
| 1 |
Универсальная банкомоечная машина BESTEQ-WMEG-6000
Назначение: мойка пустой тары
|
2 |
| 2 |
Машина мойки с камнеудалителем
Назначение: деликатная мойка грибов с удалением посторонних включений |
1 |
| 3 |
Инспекционно-сортировочный конвейер
Назначение: подача подготовленного сырья на контрольный осмотр для калибровки и отбраковки |
1 |
| 4 |
Печь обжарочная BESTEQ-RO-600
Назначение: обжарка грибного сырья в масле |
1 - 2 |
| 5 |
Транспортер охлаждения BESTEQ-TGC-600
Назначение: охлаждение предварительно термообработанного сырья, удаление и сбор излишков масла после обжарки |
2 |
| 6 |
Мультиголовочный дозатор
Назначение: наполнение консервной тары обжаренными грибами |
1 |
| 7 |
Дозатор-дозаливщик BESTEQ-FR-8
Назначение: дозаливка жидкой составляющей в тару с обжаренными грибами |
1 |
| 8 |
Куттер
Назначение: измельчение грибного сырья, пассерованных овощей и др. ингредиентов в паштетную массу |
1 |
| 9 |
Линейный наполнитель BESTEQ LF-600
Назначение: наполнение консервной тары паштетной массой |
1 |
| 10 |
Укупорочная машина с хоппером
Назначение: укупоривание заполненной стеклобанки крышкой «твист-офф» |
2 |
| 11 |
Вакуум-детектор BESTEQ-VD-1
Назначение: контроль качества укупоривания тары крышкой, удаление брака из потока |
2 |
| 12 |
Машина мойки BESTEQ-WMC-1500
Назначение: мойка и ополаскивание закрытой тары |
2 |
| 13 |
Загрузчик корзин BESTEQ-LLAB-1200
Назначение: механизация загрузки тары в корзины автоклава |
2 |
| 14 |
Автоклав-стерилизатор 2-х корзиночный с теплообменником
Назначение: стерилизация готового продукта |
4 компл. |
| 15 |
Разгрузчик корзин BESTEQ-LUAB-1200
Назначение: механизация разгрузки тары из корзин автоклава |
2 |
| 16 |
Машина мойки и обдува BESTEQ-WMBC-4000
Назначение: мойка, ополаскивание и удаление влаги с укупоренной тары перед этикетировкой |
2 |
| 17 |
Этикетировочная машина
Назначение: нанесение этикетки |
2 |
| 18 |
Автоматическая термоусадочная машина FA802P
Назначение: групповая упаковка тары в термоусадочную пленку |
1 |
|
19
|
Паллетоупаковщик
Назначение: обмотка и фиксирование груза на поддонах |
1 |
Вспомогательное оборудование (транспортеры, накопительные столы, прокладки для автоклавных корзин, принтер-маркиратор, пр.)
