русский
английский
немецкий
французский
итальянский
испанский
украинский
белорусский
туркменский
киргизский
aзербайджанский
сербский
румынский
тайваньский
арабский
иврит
монгольский
грузинский
армянский
узбекский
казахский
+7 (800) 500-20-99 Бесплатный звонок по РФ sales@besteq.ru

Линия для соуса песто с базиликом (по-генуэзски)

от 300 000 руб
выгода 100 000 руб
от 400 000 руб

Поставляем линию для производства для соуса песто с базиликом (по-генуэзски) производительностью до 3000 кг/ч.

 

узнать цену
Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости

Название этого соуса происходит от итальянского «pesto» — «топчу», «растираю», «давлю». Именно эта особенность приготовления соуса позволяет отличить его среди прочих.

Песто по-генуэзски – популярный классический холодный соус итальянской кухни, приготовленный из ароматных листьев свежего базилика с добавлением кедровых орешков, выдержанного сыра сорта «пекорино» и оливкового масла extra virgin.

 
Обычно производство песто с базиликом подразделяется на 2 этапа:
 
1 этап (основа песто). Базилик вымыт, высушен на центрифуге и мелко порезан с оливковым маслом и солью. Можно также его слегка ошпарить. Основа соуса песто хранится в холодильнике при температуре 2° C в бочках 6–12 месяцев. В основе содержится базилик в объеме примерно 70%, а также оливковое масло и соль.
 
2 этап (песто с базиликом). В основу соуса добавляется оливковое масло, сыр, кедровые орешки, травы по конечному рецепту. Полученный соус песто фасуется в конечную тару, закрывается и пастеризуется. Его срок годности равен 12–24 месяцам. Обычно в составе песто 30% базилика, 30% оливкового масла + другие ингредиенты.
 

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ!


sales@besteq.ru


Бесплатный звонок по РФ +7 (800) 500-20-99

Многоканальный +7 (863) 333-20-99

Модель: Сделанный на заказ
Переработка фруктов / овощей: базилик, рукколой / ракетой
Производство: кг / ч 300 - 3000

Чертежи

Вам могут быть интересны:
Линия для промышленной переработки горошка и кукурузы
Линия для промышленной переработки горошка и кукурузы
  • для автоматизации и механизации всех технологических процессов по промышленной переработке горошка и кукурузы;
  • производительность, кг/час: 1000 - 10000;
  • дополнительная информация предоставляется по запросу;
eye подробнее Узнать цену
Линия заморозки овощей и фруктов
Линия заморозки овощей и фруктов
  • для заморозки овощей и фруктов;
  • дополнительная техническая информация по запросу;
eye подробнее Узнать цену
Станция выпаривания/концентрации с принудительной циркуляцией
Станция выпаривания/концентрации с принудительной циркуляцией
  • для выпаривания продуктов с высоким содержанием твердых веществ и/или с высокой вязкостью;
  • 3 конфигурации: одинарный эффект, двойной эффект и тройной;
  • максимальный выпуск: от 5000 до 30000 л/час (в зависимости от модели);
eye подробнее Узнать цену
Линия производства тыквенного пюре и/или муки из тыквы
Линия производства тыквенного пюре и/или муки из тыквы
  • линия укомплектована оборудованием для всех этапов производства продукта;
  • производительность до: 7000кг/ч;
  • экономия энергозатрат;
eye подробнее Узнать цену

Трудно определиться с таким широким ассортиментом? Мы вам поможем!


Наверх