Линия для соуса песто с базиликом (по-генуэзски)

Код товара: 010524

от 300 000 руб

выгода 100 000 руб

от 400 000 руб

Линия для соуса песто с базиликом (по-генуэзски).

Название этого соуса происходит от итальянского «pesto» — «топчу», «растираю», «давлю». Именно эта особенность приготовления соуса позволяет отличить его среди прочих.

Песто по-генуэзски – популярный классический холодный соус итальянской кухни, приготовленный из ароматных листьев свежего базилика с добавлением кедровых орешков, выдержанного сыра сорта «пекорино» и оливкового масла extra virgin.

Трудно определиться с выбором подходящего оборудования?

Подобрать линию

Производительность, кг/ч:	300 - 3000
Дополнительная информация предоставляется по запросу

полное описание

узнать цену

Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости

Trade-In

Описание

Технические характеристики

Преимущества

Описание

от 300 000 руб

выгода 100 000 руб

от 400 000 руб

Линия для соуса песто с базиликом (по-генуэзски).

Производительность, кг/ч:	300 - 3000
Дополнительная информация предоставляется по запросу

Обычно производство песто с базиликом подразделяется на 2 этапа:

1 этап (основа песто). Базилик вымыт, высушен на центрифуге и мелко порезан с оливковым маслом и солью. Можно также его слегка ошпарить. Основа соуса песто хранится в холодильнике при температуре 2° C в бочках 6–12 месяцев. В основе содержится базилик в объеме примерно 70%, а также оливковое масло и соль.

2 этап (песто с базиликом). В основу соуса добавляется оливковое масло, сыр, кедровые орешки, травы по конечному рецепту. Полученный соус песто фасуется в конечную тару, закрывается и пастеризуется. Его срок годности равен 12–24 месяцам. Обычно в составе песто 30% базилика, 30% оливкового масла + другие ингредиенты.

Технические характеристики

Производительность, кг/ч:	300 - 3000
Дополнительная информация предоставляется по запросу

Преимущества

Полное сопровождение сделки!
Подбор оборудования
Лизинг
Доставка
Монтаж
Гарантия!

Трудно определиться с выбором подходящего оборудования?

Подобрать линию

Вам могут быть интересны:

Линия производства картофеля фри/замороженного картофеля фри

производительность - в соответствии с требованиями Заказчика;
дополнительная техническая информация по запросу;

подробнее

Узнать цену

Варочная машина ленточная

для непрерывной варки: шпинат, репа, брокколи, перец, картофель, рыбы, макаронных изделий и проч. в кипящей воде или насыщенным паром;
может варить как в пакетиках, так и не фасованный продукт;
производительность кг./час: 200 - 3000;

подробнее

Узнать цену

Линия фасовки томатной пасты

для фасовки паст, пюре;
тара: стеклянные банки;
производительность: 3000/ч;

подробнее

Узнать цену

Ванны для обессоливания и восстановления

для обессоливания и восстановления хранящихся в рассоле продуктов (в бочках) и для восстановления сухих бобовых; хранящихся в рассоле продуктов (в бочках);
время варьируется от 6 до 10 часов в зависимости от продукта,
производительность кг./час: 500 - 3000;

подробнее

Узнать цену

Станция выпаривания/концентрации с принудительной циркуляцией

конечный продукт: концентраты томатного сока, тропических фруктов (манго, папайя и т.д.), ягод (клубника, голубика и т.д.);
3 конфигурации: одинарный эффект, двойной эффект и тройной;
производительность: от 5000 до 30000 л/час (в зависимости от модели);

подробнее

Узнать цену

Комплект оборудования для производства быстрозамороженных грибов ИПКС-0608

для производства быстрозамороженных грибов - их заморозки и упаковки в пакеты из полипропиленовой пленки;
производительность, кг/сутки 500;
установленная мощность, кВт 4;

Стоимость - от 2 993 064 руб.

подробнее

Узнать цену