Линия для соуса песто с базиликом (по-генуэзски)

Код товара: 010524

Линия для соуса песто с базиликом (по-генуэзски) заказать в России | ООО БЕСТЕК-Инжиниринг

Линия для соуса песто с базиликом (по-генуэзски).

Название этого соуса происходит от итальянского «pesto» — «топчу», «растираю», «давлю». Именно эта особенность приготовления соуса позволяет отличить его среди прочих.

Песто по-генуэзски – популярный классический холодный соус итальянской кухни, приготовленный из ароматных листьев свежего базилика с добавлением кедровых орешков, выдержанного сыра сорта «пекорино» и оливкового масла extra virgin.

Трудно определиться с выбором подходящего оборудования?

Подобрать линию

Производительность, кг/ч:	300 - 3000
Дополнительная информация предоставляется по запросу

полное описание

узнать цену

Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости

Trade-In

Описание

Технические характеристики

Преимущества

Описание

Линия для соуса песто с базиликом (по-генуэзски).

Производительность, кг/ч:	300 - 3000
Дополнительная информация предоставляется по запросу

Обычно производство песто с базиликом подразделяется на 2 этапа:

1 этап (основа песто). Базилик вымыт, высушен на центрифуге и мелко порезан с оливковым маслом и солью. Можно также его слегка ошпарить. Основа соуса песто хранится в холодильнике при температуре 2° C в бочках 6–12 месяцев. В основе содержится базилик в объеме примерно 70%, а также оливковое масло и соль.

2 этап (песто с базиликом). В основу соуса добавляется оливковое масло, сыр, кедровые орешки, травы по конечному рецепту. Полученный соус песто фасуется в конечную тару, закрывается и пастеризуется. Его срок годности равен 12–24 месяцам. Обычно в составе песто 30% базилика, 30% оливкового масла + другие ингредиенты.

Технические характеристики

Производительность, кг/ч:	300 - 3000
Дополнительная информация предоставляется по запросу

Преимущества

Полное сопровождение сделки!
Подбор оборудования
Лизинг
Доставка
Монтаж
Гарантия!

Трудно определиться с выбором подходящего оборудования?

Подобрать линию

Вам могут быть интересны:

Линия производства и фасовки лечо

продукты: сладкий перец, томаты или томатное пюре (паста), лук и специи;
производительность: 3-4 тыс. банок в час;
тара: стелобанка 500-720 мл;
крышка типа «твист-офф»;

подробнее

Узнать цену

Варочная машина ленточная

для непрерывной варки: шпинат, репа, брокколи, перец, картофель, рыбы, макаронных изделий и проч. в кипящей воде или насыщенным паром;
может варить как в пакетиках, так и не фасованный продукт;
производительность кг./час: 200 - 3000;

подробнее

Узнать цену

Линия консервации сахарной кукурузы

продукт: кукуруза;
тара: стеклобанка, металлические банки;

Производительность линии: до 120 банок в минуту

подробнее

Узнать цену

Линия производства консервов из обжаренных грибов

производительность: до 1000 кг сырья в час;
потребляемые ресурсы: электроэнергия, пар, вода, сжатый воздух;
наполняемая тара: стеклобанки с крышкой Twist-off;

подробнее

Узнать цену

Линия переработки салатного перца

производительность: 2000 кг/ч;
конечный продукт возможно использовать для консервации, заморозки или приготовления готовых блюд;
дополнительная техническая информация по запросу;

подробнее

Узнать цену

Линия производства томатной пасты и фруктового пюре

конечный продукт: фруктовое пюре, овощное пюре, томатная паста для производства продуктов детского питания, соков, начинок, джема и др.;
производительность: от 1000 до 10000 кг сырья/час, по томатам до 20000 кг сырья/час;
дополнительная информация предоставляется по запросу;

подробнее

Узнать цену