Бланширователь шнековый паровой (дефростатор) предназначен для тепловой обработки (бланширования) овощей, фруктов, корнеплодов, ягод, грибов, круп перед консервированием, заморозкой или сушкой. Также применяется для охлаждения и варки.
Проводимые процессы: бланширование, охлаждение, варка, мойка.