русский
английский
немецкий
французский
итальянский
испанский
украинский
белорусский
туркменский
киргизский
aзербайджанский
сербский
румынский
тайваньский
арабский
иврит
монгольский
грузинский
армянский
узбекский
казахский
+7 (800) 500-20-99 Бесплатный звонок по РФ sales@besteq.ru

Узнать цену

Линия производства и фасовки варенья и джемов

Вакуумная установка для изготовления джемов/мармелада

ООО "БЕСТЕК-Инжиниринг" предлагает к поставкам современное, высокопроизводительное оборудование для изготовления джемов/мармелада из фруктовых концентратов широкого ассортимента, различных конструкций и модификаций по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.

 

Описание вакуумно варочной установки

 

Предназначена для вакуумной варки варенья, мармеладов, основы для леденцовых конфет и других подобных применений, полностью гомогенизированных или с кусками.

 

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ВАКУУМНОЙ УСТАНОВКИ


Установка состоит из двух отдельных вакуумных варочных камер, в которых продукт поочередно готовят, что обеспечивает бесперебойную подачу приготовленной массы в дозатор.

Компоненты загружаются с помощью вакуума через бункер, установленный на удобной высоте, что значительно облегчает работу оператора и устраняет необходимость в дополнительных подъемниках или салазках.

 

ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ


Специальная конструкция варочных камер обеспечивает идеальное приготовление, удаление влаги, смешивание и растворение всех ингредиентов.


Варочные камеры оснащены специально разработанной мешалкой с индивидуальными скребками, которая постоянно и эффективно очищает внутренние стенки камер любого продукта, не позволяет гореть и обеспечивает равномерный нагрев всего объема продукта.

 

Избыток влаги удаляется с низкими затратами энергии, и это гарантирует, что цвет, вкус и запах продукта сохраняются в максимально возможной степени.


Более низкая температура приготовления в вакууме позволяет использовать термочувствительные ингредиенты при приготовлении пищи, а также готовить кондитерские изделия, где вы не хотите, чтобы сахар карамелизировал и менял цвет.


Готовая масса разгружается с помощью насоса.


Установка полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI304 для пищевой промышленности и имеет тефлоновые скребки.
Варочные камеры имеют специально разработанную форму для оптимальной кулинарии. Оснащен улучшенными специально разработанными скребками.


Установка компактна - все части оптимально расположены в небольшом пространстве, а расположение удобно для операторов.

Она гигиенична и может быть легко очищена, подключив его к системе CIP. Нет областей, где продукт может накапливаться или оставаться недоступным для очистки.


Паровое, электрическое или газовое отопление.


Возможен выбор любых объемов варочных емкостей.


Вакуумный генератор входит в комплект.

 

ПРЕИМУЩЕСТВА ВАКУУМНОЙ УСТАНОВКИ

 

- Высокое качество продукции обеспечивается за счет быстрого приготовления при низкой температуре. Цвет, вкус и запах продукта сохраняются.


- Эффективное смешивание и растворение, небольшое количество добавок равномерно распределяется по всему объему продукта.

- Нет мертвых зон, которые не смешиваются, а тепло применяется равномерно.


- Высокая производительность, приготовление продукта поочередно в двух камерах для непрерывной подачи в дозатор.


- Компоненты удобно загружаются с рабочей платформы с помощью вакуума.


- Легко выгрузить готовый продукт с помощью насоса (или другого варианта по желанию заказчика).


- Он доступен по цене и имеет низкие эксплуатационные расходы. Он использует наименьшую возможную энергию для приготовления продукта.


- Комплектация установки возможна по желанию клиента.

 


Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы предложим Вам рентабельные решения для любых технологий изготовления джемов/мармелада.

Видео

узнать цену

Распечатать

Статьи

Вам могут быть интересны:

Линия производства и фасовки варенья, джемов,  конфитюров
Линия производства и фасовки варенья, джемов, конфитюров

Линии предназначены для переработки свежих фруктов или ягод для получения из них варений, джемов, повидла или мармелада.

Производительность линий (по вх. сырью):

от 250 до 500 кг/час;
от 500 до 1500 кг/час;
от 1500 до 5000 кг/час;

eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Линии для производства пюре, соусов, повидла, сгущенного молока
Линии для производства пюре, соусов, повидла, сгущенного молока
  • для производства пюре, соусов, майонеза, повидла, сгущенного молока различных конструкций и модификаций,
  • производительность с учетом пожеланий Заказчика,
  • соответствует всем технологическим стандартам,
  • включает новейшие технологии,
  • обеспечивающих превосходное качество итоговой продукции.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Трудно определиться с таким широким ассортиментом? Мы вам поможем!


Наверх