Вакуумная установка для изготовления джемов/мармелада

от 300 000 руб
выгода 100 000 руб
от 400 000 руб

Вакуумная установка для изготовления джемов/мармелада предназначена для вакуумной варки варенья, мармеладов, основы для леденцовых конфет и других подобных применений, полностью гомогенизированных или с кусками.

Трудно определиться с выбором подходящего оборудования?
узнать цену
Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ВАКУУМНОЙ УСТАНОВКИ

Установка состоит из двух отдельных вакуумных варочных камер, в которых продукт поочередно готовят, что обеспечивает бесперебойную подачу приготовленной массы в дозатор.

Компоненты загружаются с помощью вакуума через бункер, установленный на удобной высоте, что значительно облегчает работу оператора и устраняет необходимость в дополнительных подъемниках или салазках.

ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ

Специальная конструкция варочных камер обеспечивает идеальное приготовление, удаление влаги, смешивание и растворение всех ингредиентов.

Варочные камеры оснащены специально разработанной мешалкой с индивидуальными скребками, которая постоянно и эффективно очищает внутренние стенки камер любого продукта, не позволяет гореть и обеспечивает равномерный нагрев всего объема продукта.

Избыток влаги удаляется с низкими затратами энергии, и это гарантирует, что цвет, вкус и запах продукта сохраняются в максимально возможной степени.

Более низкая температура приготовления в вакууме позволяет использовать термочувствительные ингредиенты при приготовлении пищи, а также готовить кондитерские изделия, где вы не хотите, чтобы сахар карамелизировал и менял цвет.

Готовая масса разгружается с помощью насоса.

Установка полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI304 для пищевой промышленности и имеет тефлоновые скребки.
Варочные камеры имеют специально разработанную форму для оптимальной кулинарии. Оснащен улучшенными специально разработанными скребками.

Установка компактна - все части оптимально расположены в небольшом пространстве, а расположение удобно для операторов.

Она гигиенична и может быть легко очищена, подключив его к системе CIP. Нет областей, где продукт может накапливаться или оставаться недоступным для очистки.

Паровое, электрическое или газовое отопление.

Возможен выбор любых объемов варочных емкостей.

Вакуумный генератор входит в комплект.




Наверх