Вакуумная установка для изготовления джемов/мармелада

Узнать цену

Линия производства и фасовки варенья и джемов

Вакуумная установка для изготовления джемов/мармелада

ООО БЕСТЕК-Инжиниринг предлагает к поставкам современное, высокопроизводительное оборудование для изготовления джемов/мармелада из фруктовых концентратов широкого ассортимента, различных конструкций и модификаций по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.

Описание вакуумно варочной установки

Предназначен для вакуумной варки варенья, мармеладов, основы для леденцовых конфет и других подобных применений, полностью гомогенизированных или с кусками.

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ
Установка состоит из двух отдельных вакуумных варочных камер, в которых продукт поочередно готовят, что обеспечивает бесперебойную подачу приготовленной массы в дозатор. Компоненты загружаются с помощью вакуума через бункер, установленный на удобной высоте, что значительно облегчает работу оператора и устраняет необходимость в дополнительных подъемниках или салазках.

ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ
Специальная конструкция варочных камер обеспечивает идеальное приготовление, удаление влаги, смешивание и растворение всех ингредиентов.
Варочные камеры оснащены специально разработанной мешалкой с индивидуальными скребками, которая постоянно и эффективно очищает внутренние стенки камер любого продукта, не позволяет гореть и обеспечивает равномерный нагрев всего объема продукта.
Избыток влаги удаляется с низкими затратами энергии, и это гарантирует, что цвет, вкус и запах продукта сохраняются в максимально возможной степени.
Более низкая температура приготовления в вакууме позволяет использовать термочувствительные ингредиенты при приготовлении пищи, а также готовить кондитерские изделия, где вы не хотите, чтобы сахар карамелизировал и менял цвет.
Готовая масса разгружается с помощью насоса.
Установка полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI304 для пищевой промышленности и имеет тефлоновые скребки.
Варочные камеры имеют специально разработанную форму для оптимальной кулинарии. Оснащен улучшенными специально разработанными скребками.
Он компактный - все части оптимально расположены в небольшом пространстве, а расположение удобно для операторов.
Он гигиеничен и может быть легко очищен, подключив его к системе CIP. Нет областей, где продукт может накапливаться или недоступен для очистки.
Паровое, электрическое или газовое отопление.
Возможен выбор любых объемов варочных емкостей.
Вакуумный генератор входит в комплект.

ПРЕИМУЩЕСТВА
- Высокое качество продукции обеспечивается за счет быстрого приготовления при низкой температуре. Цвет, вкус и запах продукта сохраняются.
- Эффективное смешивание и растворение, небольшое количество добавок равномерно распределяется по всему объему продукта.
- Нет мертвых зон, которые не смешиваются, а тепло применяется равномерно.
- Высокая производительность, приготовление продукта поочередно в двух камерах для непрерывной подачи в дозатор.
- Компоненты удобно загружаются с рабочей платформы с помощью вакуума.
- Легко выгрузить готовый продукт с помощью насоса (или другого варианта по желанию заказчика).
- Он доступен по цене и имеет низкие эксплуатационные расходы. Он использует наименьшую возможную энергию для приготовления продукта.
- Комплектация установки возможна по желанию клиента.


Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы предложим Вам рентабельные решения для любых технологий изготовления джемов/мармелада.

узнать цену

Распечатать



Наверх