Машина для резки болгарского перца предназначена для резки болгарского перца с отделением сердцевины и семян от мякоти. Может использоваться в составе технологических линий и автономно.
Принцип действия ее основан на одновременном разрезании перца на дольки и удаления сердцевины вместе с семенами.