Куттер ИПКС-032-80(Н)

Код товара: 090213

Назначение : для измельчения мяса, для измельчения и смешивания пищевого и не пищевого сырья

Область применения: пищевая, косметологическая промышленности

Конечные продукты: пищевые и непищевые продукты (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, колбасные изделия, паштеты, пельмени, кондитерская, ореховая паста, пюре, майонезные соусы, творожная масса и т.п. Косметические продукты и др.)

СТОИМОСТЬ - ОТ 829 222 руб.

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч	700*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч	900*
Объем чаши, не менее, л	80

* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.

полное описание

узнать цену

Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости

Trade-In

Описание

Технические характеристики

Преимущества

Описание

Назначение : для измельчения мяса, для измельчения и смешивания пищевого и не пищевого сырья

Область применения: пищевая, косметологическая промышленности

СТОИМОСТЬ - ОТ 829 222 руб.

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч	700*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч	900*
Объем чаши, не менее, л	80

СТОИМОСТЬ - ОТ 829 222 руб.

Описание:

Куттер ИПКС-032-80(Н) (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой) предназначен для:

1. производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей и т.п.

2. для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

3. для подогрева ингредиентов с целью получения кондитерских соусов и кремов и т.д.

Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Чаша куттера имеет рубашку для подачи в нее пара или горячей воды с целью подогрева ингредиентов, холодной воды для охлаждения.

Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).

Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.

Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.

Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Гарантийный срок эксплуатации составляет 12 месяцев со дня продажи оборудования.

Технические характеристики

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч	700*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч	900*
Объем чаши, не менее, л	80
Коэффициент заполнения, не более	0,7
Частота вращения вала ножей, об/мин	3000
Частота вращения мешалки, об/мин	28
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см	-0,8
Количество ножей (серповидные), шт.	3
Механизированное опрокидывание чаши	да
Время опрокидывания чаши с	60
Рубашка на чаше	да
Давление пара в подающем трубопроводе, не более, Давление пара в подающем трубопроводе кгс/кв.см	5
Присоединительные размеры трубопроводов рубашки, G"	1/2
Установленная мощность, не более, кВт	19,0
Габаритные размеры, не более, мм	1200х800х1500
Масса, не более, кг	250
Габаритные размеры в упаковке, не более, мм	1220x840x1630
Масса в упаковке, не более, кг	300

Преимущества

Особенности Куттера ИПКС-032-80(Н) (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)

1. Конструкция обеспечивает фиксированную скорость вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции.

2. Высокое качество продукта - механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера.

3. Опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.

4. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

5. В конструкции предусмотрено использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования.

Вам могут быть интересны:

Микрокуттер (эмульситатор) PSS M 4000

сырье: мясо, овощи, фрукты;
обороты режущего устройства: 2955 об/мин;
общая мощность : 45 кВт;

подробнее

Узнать цену

Куттеры Л5-ФКМ

сырье: мясо;
режущая скорость: 60 м/с;
объем чаши: 120 л.;
производительность: не менее 800 кг/ч;

подробнее

Узнать цену

Куттер ИПКС-032-80П(Н)

Производительность 550 кг./ч;
Механизированные мешалка и выгрузка Да;
Объем чаши, не менее 50 л;
Рубашка на чаше Да;

Стоимость - от 857 242 руб.

подробнее

Узнать цену

Куттер ИПКС-032-50П(Н)

Производительность 550 кг./ч;
Механизированные мешалка и выгрузка Да;
Объем чаши, не менее 50 л;
Рубашка на чаше Да;

Стоимость - от 751 754 руб.

подробнее

Узнать цену

Куттеры серии ZB

для быстрого и аккуратного измельчения, перемешивания пищевого сырья и приготовления однородных эмульсий;
производительность: 30-150 кг за одну загрузку в зависимости от модели;
мощность кВт: 7,5 — 60 в зависимости от модели;

подробнее

Узнать цену