Описание пластинчатых пастеризаторов
Возможна поставка пластинчатых пастеризаторов, адаптированных для любого варианта технологического процесса термообработки с учетом вида продукции и заданных расстояний между пластинами.
Современная система управления делает это оборудование идеальным решением для любой задачи нагрева и охлаждения любых продуктов. Полностью гигиеничны.
* Большой коэффициент передачи тепла
* Экономичность
* Возможность экономии энергии - до 90%
* Универсальность
* Обработка широкого ассортимента продукции
* Рабочее давление: до 10 бар.
* Модули установлены на одном шасси - экономия пространства
* Простота в эксплуатации и обслуживания автоматизированной системы
* Разработаны и изготовлены в соответствии с высокими требованиями санитарно-рекомендуемые EHEDG (European гигиенические нормативы Equipment Design Group) и 3A (стандарты США).
* Эффективность: Контроль пастеризации, с двойным тестированием температуры процесса
* Точный расчет фактора f0 стерилизации - соотношение экспозиции и температуры стерилизации, определяющего интенсивность и продолжительность тепловой обработки.
Принцип работы пластинчатых пастеризаторов
Пастеризация заключается в контролируемом нагреве продуктов (молочные продукты, соусы, фруктовые соки, концентраты, супы, яйца и их производные или любой другой пищевой жидкости) и последующего охлаждения с обеспечением оптимальной стерилизации продуктов без потери их органолептических, витаминных, питательных и протеиновых качеств.
Теплообменники укомплектованы пакетом рифленых фасонных арматурных плит для внесения турбулентности в жидкости, люками для прохода двух жидкостей и теплообмена между обоими. Пакет плит находится сборку корпуса и сжат струбцинами. Маты оснащены прокладками, которые обеспечивают герметичность каналов и направления жидкостей к альтернативным каналам. Количество пластин определяется в зависимости от расхода, физических свойств продукции, падения давления и температуры жидкости.
Оборудование применимо для:
* Пастеризации соков с низким содержанием клетчатки, таких как соки яблочный, сусло, оранжевый, нектаров из фруктов...
* Всех видов прохладительных напитков.
* Молока и молочных продуктов.
* Пива.
Технические характеристики пластинчатых пастеризаторов
◄ Автоматизации широкого спектра процессов; с экрана HMI на SCADA.
◄ Включение режима оптимального решения, IT (Information Technology), например, с приложений Manufacturing Executing Systems и ERP (Enterprise Resource Planning).
◄ Интеграция с другими системами ASI-Bus, Profi-Bus и Ethernet.
◄ Максимальное удобство для подключения и пуска в эксплуатацию автоматизированных систем управления технологическими процессами.
◄ Надзор и контроль в режиме онлайн для всей автоматизированной системы.
◄ Компоненты: Изготовлен из компонентов высокого качества рынка.
◄ Материалы: AISI 316 все зоны контакта с продуктом и AISI 304 остальное. Все компоненты, используемые одобрены FDA.
◄ Оперативный монтаж и ввод в эксплуатацию оборудования на заводе.
◄ Отличный дизайн.
◄ Удобство обслуживания: в конструкции нет мертвых зон (резьбовой, подключения деталей, и т. д...) Все элементы предназначены для производства надежны и безопасны.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКТ: ДЕАЭРАТОР
Оборудование для удаления воздуха, растворенного в продуктах.
