Машина для разделения цветной капусты и брокколи на соцветия с двумя дорожками предназначена для вырезания стеблей из цветной капусты или брокколи. Устройство не требует калибровки сырья - оно оснащено автоматической системой измерения его величины. В зависимости от вида сырья (брокколи или цветная капуста) следует заменить комплект ножей. Величина получаемых соцветий регулируется при помощи глубины ввода лезвия в кочан. Не обязательно сортировать сырье перед подачей в устройство - установленная измерительная система сама определяет его величину и подбирает соответственную ножевую головку.