Машина для филетирования

•  Производительность - 1200 рыб/час.
•  Обслуживается одним оператором.
•  Многофункциональна - выполняет 3 вида разделки, для изменения вида разделки дополнительные настройки не требуются.
•  Обеспечивает гладкий, ровный, экономичный, востребованный для копчения и вяления рыбы рез благодаря применению дисковых ножей. 
•  Результат - аккуратно разрезанный пласт рыбы.
•  Большой диапазон обрабатываемых рыб - длина рыбы от 200 мм до 800 мм, толщина от 15 мм до 80 мм.
•  Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час.
•  Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов.
•  Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали.

Особенности конструкции филетировочной машины

•  Полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».
•  В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
•  Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.
•  Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.

Принцип работы филетировочной машины

Рыба (целая или потрошенная) подается оператором в приемный механизм. Вращающиеся дисковые ножи с системой направляющих разрезают рыбу на пласт или две равные части вдоль хребта, которые падают в контейнер готовой продукции.