Слайсер

Конструкция Слайсера

Машина представляет собой комбинированную конструкцию (присутствуют элементы сварки и соединение болтами), причем для избежания напряжений сварочные элементы применяются ограничено. Машина сконструирована так, что функциональные узлы машины могут (насколько это возможно) демонтироваться/ монтироваться не разбираясь, что облегчает проведение технического обслуживания и ремонта.

Слайсер состоит из следующих основных узлов:

- транспортер с приводным и концевым барабаном
- вал с ножами в комплекте
- привод для транспортера и вала с ножами
- предохранительные устройства

В качестве материала используются только нержавеющие материалы, в основном высококачественная сталь и хорошо зарекомендовавшие себя материалы из пластмассы.
Нормированные детали машины и вся электроустановка имеют высокую защищенность с особой защитой от вредного влияния воды. Все крышки/листы легко открываются и снимаются для проведения чистки и ухода за машиной.
Скрытые плохо доступные участки полностью отсутствуют, что является хорошей предпосылкой для соблюдения высоких требований стандартов по санитарии. 

ПРИНЦИП РАБОТЫ

Филе рыбы укладывается вручную поперек транспортера при работающем транспортере. При нарезке филе со шкурой филе укладывается шкурой наверх, а мясом вниз на транспортер. По транспортеру рыба подается на участок нарезки и проходит там через вращающиеся дисковые ножи.
С транспортера полоски (кусочки) филе попадают в подготовленную емкость. Транспортерная лента легко снимается для чистки при помощи рычажного механизма.
Стандартная ширина ленточного транспортера - 400 или 600 мм.
Ширина нарезки определяется расстоянием между ножами. Для заточки ножей вал ножей легко демонтируется. Пример для заказа машины: Тип SS 400- 15, где 400 означает ширину транспортера, а 15—ширину нарезки.