Особенности порционирующей машины
• 1200 филе/час или 250 кг/час — высокая производительность.
• 1 оператор - значительное сокращение рабочего персонала.
• Нарезка для пресервов - аккуратные прямоугольные кусочки шириной от 10 мм до 30 мм.
• Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час.
• Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов.
• Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали.
• Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика.
Модификации порционирующих машин:
- для нарезки кусочков шириной 10,20,30,40 мм или 10,15,20,25 мм или 20,40,60 мм.
- для нарезки кусочков шириной 10 мм.
- для нарезки кусочков шириной 15 мм.
- для нарезки кусочков шириной 20 мм.
Возможны поставки других модификаций в зависимости от потребностей и параметров заказчика.
Принцип работы порционирующей машины:
Принцип работы заключается в разрезании вращающимися дисковыми ножами филе рыбы на доли равной ширины. Подача рыбы на дисковые ножи осуществляется барабаном с лотками, который ориентирует рыбу перед резкой. Укладка рыбы на барабан с лотками осуществляется вручную. На раме под ножами устанавливаются контейнер для накопления разрезанной рыбы. Вращение ножей и барабана с лотками обеспечивают два мотор-редуктора.
Дополнительные характеристики порционирующей машины:
Изменение ширины нарезки производиться путем замены втулок между ножами и подающего барабана (операция по изменению ширины нарезки занимает 30-60 минут) или путем замены блока с ножами.
В машине используются дисковые ножи компании Unimercо, Дания – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
Машина сертифицирована и соответствует техническому регламенту "О безопасности машин и оборудования"
Машина изготовлена из современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.
Конструкция машины выполнена из пищевой нержавеющей стали.
