Филетировочные машины

от 300 000 руб
выгода 100 000 руб
от 400 000 руб

Филетировочная машина предназначена для переработки рыбы на специальных рыбоперерабатывающих заводах. Она может использоваться как отдельно при оперативном подводе сырья и отводе готовой продукции, так и быть интегрированной в производственную линию.

узнать цену
Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости
Trade-In
от 300 000 руб
выгода 100 000 руб
от 400 000 руб

Филетировочная машина предназначена для переработки рыбы на специальных рыбоперерабатывающих заводах. Она может использоваться как отдельно при оперативном подводе сырья и отводе готовой продукции, так и быть интегрированной в производственную линию.

Установка предназначена для получения филе без реберных костей из свежей и дефростированной потрошеной рыбы лососевых пород большого размерного ряда от 800г до 6.000 г.

Машина вырезает из обезглавленной рыбы хребтовую кость до хвоста включительно, если он есть, в результате чего из машины выходят 2 половинки филе с брюшными костями. Хребтовая кость падает под машину. Затем филейчики как правило зачищаются вручную с учетом их дальнейшей переработки.

Машина представляет собой комбинированную конструкцию (присутствуют элементы сварки и соединение болтами), причем для избежания напряжений сварочные элементы применяются ограничено.
Машина сконструирована так, что многие функциональные узлы машины могут (насколько это возможно) демонтироваться/монтироваться не разбираясь, что облегчает проведение технического обслуживания и ремонта. В качестве материала используются нержавеющие материалы, в основном высококачественная сталь и хорошо зарекомендовавшие себя материалы из пластмассы. Нормированные детали машины и вся электроустановка имеют высокую защищенность с особой защитой от вредного влияния воды. Детали, имеющие контакт с рыбой выполнены исключительно из высококачественной стали или специальной пищевой пластмассы с соответствующей обработкой поверхности. Все крышки/обшивки легко открываются и снимаются для проведения чистки и ухода за машиной. Скрытые плохо доступные участки полностью отсутствуют, что является хорошей предпосылкой для соблюдения высоких требований стандартов по санитарии. 

ПРИНЦИП РАБОТЫ
Тушки рыбы вынимаются вручную из накопительной ванны (в зависимости от проекта) и укладываются предпочтительно спинкой вниз и поверхностью среза головы вперед в входной лоток, а затем вдвигаются между обоими транспортерами, пока те не захватят тушку и не смогут транспортировать ее самостоятельно дальше. Транспортеры очень легко регилируются по ширине, также при работающей машине, в зависимости от рыбы, которая подается на транспортер.
Синхронные прижимные ролики подводят тушку рыбы к вращающимся диковым ножам (рыба находится в вертикальном положении). Дисковые ножи установлены с легким наклоном и раскрыты к концу, что позволяет легко выходить вырезанной хребтовой кости. Расстояние между ножами регулируется легко и плавно при помощи маховичка.

Породы рыб   Форель, лосось, карп, судак, щука, карась, лещ, сом, красный окунь, травоядные рыбы, пеламида, морена и рыбы с подобными пропорциями
Вес неразделанной рыбы            от 800г до 6.000 г
Производительность                     ок. 30 рыб/мин
Проходная способность               ок. 1,5 – 6,0 т / час ( в зависимости от размера рыбы )
Ширина среза                                6 – 18 мм (плавная регулировка)
Размеры тушки рыбы

                                    длина:           300 – 800 мм ( без головы с хвостом )
                                    ширина: 30 – 90 мм
                                    высота : 80 – 200 мм
Обслуживание                             1 рабочий для укладки тушек
Главные габариты                       2.300 мм (без лотка для филе) 800 мм 1.350 мм (открытая ок. 2000 мм)
Вес                                               ок. 310 кг ( без упаковки )
Электропривод                           1,84 кВт из них
привод транспортера:                2 x 0,37 кВт
привод ножей:                             2 x 0,55 кВт
Электроподключение                 1.84 кВт, 380В,50 Гц, евро-штеккер 16А
Подвод воды                               шлангом размером 3/8 дюйма ( шланг с насадкой)
Расход воды                                ок. 300 л/час ( без учета воды для мойки машины ) 

Вам могут быть интересны:



Наверх