Узнать цену

Оборудование для дефростации

Установка для дефростации

Предлагаем Вам комплексное оборудование для проведения щадящей дефростации мороженных блоков или рыбы в воздушном потоке с контролем за протеканием процессов дефростации.

Установка ATA 4 является базисным вариантом с 4 стандартными дефростационными тележками и жалюзийными воротами для загрузки и выгрузки рыбы. На каждой тележке можно дефростировать ок. 800-900 кг мороженной продукции (в зависимости от размера мороженных блоков). Этот базисный вариант может быть докуомплектован дополнительными секциями ( в каждой секции по 2 тележки). Установки с 6 секциями и с 12 тележками является
самыми большими . Большие установки могут поставляться также с 2 воротами, что позволяет перемещать сырье по „проходному» принципу.
Установка для дефростации состоит из одной камеры для 4 тележек или каркасов, которые состоят из 2 поставленных одна на другую отдельных секций и установленых на фундаментную раму, выполненную со стороны Заказчика.
Загрузка и разгрузка камеры осуществляется через хорошо изолированные жалюзийные ворота к производственному помещению.
В каждой секции имеется по одному осевому вентилятору и по две трубки для впрыска пара.
Воздушное пространство над дефростационными тележками до низу является закрытым за исключением всасывающего отверстия вентилятора, которое расположено посередине, и боковых отверстий для выхода воздуха (доступ к камере имеется однако снизу через заслонки). К установке
относится распредшкаф, а также вся паровая арматура и трубопроводы внутри установки.

Загруженные мороженной продукцией тележки вдвигаются в дефростационную камеру и жалюзийные ворота закрываются.
Дефростация продукции осуществляется при температуре не более 27°C при циркуляции воздуха.
При помощи мощных вентиляторов поток воздуха на большой скорости циркулирует внутри каждой секции. Этот поток воздуха при циркулировании сначала подогревается вдуваемым паром и направляется по направляющим таким образом, чтобы он
равномерно распределялся по полкам тележек. Макс.температура в камере не более 27°C контролируется 2 измерительными щупами и сравнивается с установленными значениями температуры воздуха и температуры внутри тела.

Процесс дефростации происходит автоматически и имеется 2 варианта управления:
►дефростация по предварительно установленному времени (исходя из опыты работы) или
►дефростация до достижения предварительно установленной температуры внутри тела

Внимание: В связи с тем, что процесс дефростации осуществляется автоматически, то целесообразно использовать установку круглосуточно. За 24 часа можно выполнить 3-4 цикла. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Технические параметры ATA 4 ATA 8 ATA 10 ATA 12
Размораживаемая продукция Мороженные отдельные экземпляры рыбы или отдельные куски рыбы, а также мороженные блоки филе или неразделанной рыбы
Дефростационные тележки ок. 1,5 m x 1,5 м высотой ок. 1,8 м на ок.900 кг рыбы (в зависимости от
размера блока)
Время дефростации филе толщина блока: 50мм 6-7час.
толщина блока: 120мм ок. 8 час.
толщина блока: 150-170мм ок. 12час.
Время дефростации разделанной рыбы 4,5час.
Производительность при 4 циклах/сутки и загрузке тележки рыбой 900 кг 14,4т/сутки 28,8т/сутки 36т/сутки 43,2т/сутки
Подвод пара трубопровод DN 40 трубопровод DN 50 трубопровод DN 65 трубопровод DN 65
Давление пара
Расход пара
Паровая арматура, которая
входит в объем поставки
4-6 бар
ок. 5 кг пара на 100 кг рыбы за 1 час запорный клапан, грязесборник, предохранительный клапан, регулятор
давления пара, регулировка давления до 2 бар, паро-регулирующий клапан, управляемый с устройства управления 

Электроподключение: и них:
5 или 4 осевых вентиляторов
80 E LAT 112 M/4 K-12
Регулирующие клапаны и управл.
380 В, 50 Гц
380 В, 50 Гц
380 V, 50 Hz

Подвод воздуха для устройства управления
ок. 6 бар
Главные размеры на 4 тележек
длина : ок. 4,3 м
ширина:ок. 4,2 м
высота: ок. 2,8 м
на 8 тележек
длина : ок. 7,5 м
ширина:ок. 4,2 м
высота: ок. 2,8 м
на 10 тележек
длина : ок. 9,1 м
ширина : ок. 4,2 м
высота : ок. 2,8 м
на 8 тележек
длина : ок.10,7 м
ширина:ок. 4,2 м
высота: ок. 2,8 м
Материал высококачественная сталь 1.4301/ AISI 304/L

 

узнать цену

Распечатать

Вам могут быть интересны:

Дефростер – воздушно-капельный
Дефростер – воздушно-капельный
Основные характеристики:
  • для разморозки рыбы,
  • эл. моторы - 4,0 кВт. - 3 шт.,
  • производительность: одна загрузка 2.4 - 3 тонны ,
  • оборудование произведено из нержавеющей стали AISI 304.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Дефростер универсальный непрерывного действия
Дефростер универсальный непрерывного действия

Технические характеристики:

  • Производительность, кг/ч 400...500
  • Уст. мощность, кВт 8,6
  • Расход воды, м3/ч, не более 3
  • Расход пара, кг/ч 300
  • Габаритные размеры, мм 8500х2345х2690
  • Масса, кг 3800
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Дефростеры
Дефростеры
  • для быстрой, качественной разморозки продукта без разрывов тканей, вытекания естественных соков, с сохранением всех вкусовых качеств и изначального веса,
  • результат - оперативная и равномерная разморозка разных продуктов без потери качества.,
  • дополнительная техническая информация по запросу.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Дефростер универсальный для размораживания рыбы и мяса блоками
Дефростер универсальный для размораживания рыбы и мяса блоками
Технические характеристики:
  • Производительность, кг/ч 1000
  • Уст. мощность, кВт 8,6
  • Расход воды, м3/ч, не более 3
  • Расход пара, кг/ч 310
  • Габаритные размеры, мм 8500х2345х2500
  • Масса, кг 3700
eye Посмотреть подробнее Узнать цену


Наверх