Выберите язык
русский
английский
немецкий
французский
итальянский
испанский
иврит
монгольский
грузинский
армянский
узбекский
казахский
+7 (800) 500-20-99 Бесплатный звонок по РФ sales@besteq.ru

Узнать цену

Линии производства рыбных консервов

Линия производства рыбных консервов (обжаренная рыба в заливке) BESTEQ-FCL-9000 бан/смена

Описание Линии производства рыбных консервов

 

Компания "ООО БЕСТЕК-Инжиниринг" производит и поставляет современное, высокопроизводительное оборудование для производства рыбных консервов.

Данная линия предназначена для переработки, обжарки и консервирования рыбы в различной таре.

На консервное производство рыбное сырье поступает, как правило, в замороженном виде. В связи с этим первой операцией является разморозка рыбы. Для увеличения производительности линии и соблюдения санитарных норм используются специальные установки — дефростеры. Они бывают водные, паровые, микроволновые и радиочастотные.

После размораживания рыба направляется на мойку в барботажную моечную машину, а затем, при необходимости, на отсечение голов и удаление внутренностей. Далее следует еще один этап мойки в другой барботажной моечной машине.

При переработки рыбы частиковых пород ее требуется нарезать. Эта операция осуществляется на порционной машине.

Для увеличения пищевой ценности рыба может быть панирована. Эта операция производится в панировочной машине. Для закрепления панировки требуется определенное время, поэтому рыба отправляется на транспортер набухания. Полученный продукт загружается в обжарочную печь.

После печи обжаренная рыба проходит охлаждающий транспортер после которого производится ручная фасовка продукта.

Параллельно с этим производится подготовка тары к наполнению — жестяная банка обрабатывается паром в ошпарочной машине и попадает на фасовочный конвейер, где рабочие укладывают в нее в подготовленное рыбное сырьё, стеклянная тара моется на линейной моечной машине.

Далее банка с рыбой по конвейеру поступает на наполнитель, который дозирует в каждую банку определенный объем заливки, в качестве которой применяется масло, томатный или иные соусы.

На следующем этапе наполненные банки закатываются крышками. Для жестяной тары, в зависимости от формы, могут применяться закаточные машины для круглых или некруглых банок. Также на закаточной машине может производится маркировка методом выдавливания.

Закрытые банки моются и укладываются в автоклавные корзины. Для облегчения укладки могут использоваться специальные загрузчики или автоматические системы загрузки.

После стерилизации в автоклаве банки с помощью лифта выгрузки снова поступают на мойку и осушку.

Этикетировочный автомат наносит этикетки на готовые банки. Этикетка может быть как на горячем/водорастворимом клею так и самоклеящаяся.

При необходимости, специальный принтер печатает необходимую информацию на банке — дату производства, срок хранения продукции, затем машина укладывает банки в картонные короба или в термоусадочную пленку.

Расфасованные в короба или пленку банки складываются на паллету, после чего обматываются стретч-пленкой.

При помощи конвейерного оборудования паллеты отправляются храниться в зону выстойки.

Через определенный срок консервы оправляются на реализацию.

 

Технические характеристики Линии производства рыбных консервов:

 

 Сырье на входе

 Речная рыба ( карась, язь, судак, щука и т.д.)

 Размеры рыбы

 от 15 до 40 см

 Готовый продукт

 рыбные консервы ( в собственном соку, в масле, в томатной заливе)

 Производительность (сырье / гот. продукт)

 от 1000 до 3000 кг/час

 от 3000 до 9000 бан/смена

 Производительность (сырье / гот. продукт)

 от 1000 до 3000 кг/час от 3000 до 9000 бан/смена

 

Потребляемые ресурсы

(точное значение зависит от производительности и состава линии)

 

 * электричество
 * вода холодная
 * пар
 * вода горячая
 * сжатый воздух

 Тара для фасовки

 металлическая цилиндрическая банка (жесть, алюминий)

 Крышка

простая / «easy-open»

 Этикетка

 бумажная на клею горячего расплава

 Групповая упаковка

 картонные короба

 

Состав Линии производства рыбных консервов:

 

 

Выполняемая функция

 

 Наименование
 Очистка рыбы от чешуи

 Чешуесъемная машина

 Мойка сырья

 Барботажная машина мойки

 Накопление сырья

 Буферная емкость

 

 Разделка рыбы

 (отделение головы, хвоста,   вспарывание брюшной полости)

 

 Аппарат для резки рыбы

 Потрошение рыбы

 Транспортер потрошения

 Разрезка рыбы на   кусочки заданного размера

 Порционирующая машина

 Ополаскивание сырья

 Барботажная моечная машина

 Нанесение слоя муки (панировка)

 Панировочная машина

 Временная выдержка для   качественного набухания сырья

 Транспортер набухания

 Обжарка сырья в масле по   заданной программе (время и   температура)

 Печь обжарочная

 Охлаждение сырья после жарки

 Охладительный транспортер

 Подача пустой тары в линию

 Подъемник банки

 Ошпарка пустой тары

 Машина ошпарки банки

 Наполнение тары продуктом

 Фасовочный стол

 Приготовление заливы

 Станция приготовления заливы

 Наполнение тары жидким   компонентом

 Наполнитель заливы

 Герметизация тары

 Закаточная машина

 Очистка поверхности закрытой   тары от остатков маринада

 Машина мойки укупоренной тары

 Нанесение переменной   информации

 Маркиратор

 Механизация загрузки тары в   корзины автоклава

 Лифт загрузки корзин автоклава

 Стерилизация и варка продукта

 Автоклав горизонтальный

 Механизация выгрузки тары из   корзин автоклава

 Лифт выгрузки корзин автоклава

 Очистка поверхности закрытой   тары от остатков продукта,
 других загрязнений и излишков   влаги

 Машина мойки и обдува закрытой тары

 Нанесение на тару этикетки

 Этикетировочная машина

 Формирование и фиксация групп   тары с готовым продуктом

 Транспортер ручной укладки в короба

 Упаковка паллетизированных   грузов

 Паллетообмотчик

 Перемещение тары между   производственными участками

 Конвейерное оборудование

 

Видео

узнать цену

Распечатать

Вам могут быть интересны:

Линия нанизки на 14 мест
Линия нанизки на 14 мест

Основные характеристики:

  • предназначен для нанизывания мелкой рыбы на коптильные прутки руками,
  • количество рабочих мест - 14 (по 7 с каждой стороны),
  • мощность 0,25 квт,
  • оборудование произведено из нержавеющей стали AISI 316.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Варочная плита-бланшир ThermoScrew
Варочная плита-бланшир ThermoScrew
  • для высокопроизводительной промышленной термической обработки в непрерывном режиме сыпучих и кусковых продуктов,
  • проектируется и изготавливается в соответствии с характером продукта, требуемой производительностью,
  • Эффективность термической обработки
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Линия нанизки рыбы с подъемником и опрокидывателем
Линия нанизки рыбы с подъемником и опрокидывателем

Основные характеристики:

  • для нанизки рыбы с подъемником и опрокидователем.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Упаковочная линия для шпрот и другой продукции (новая)
Упаковочная линия для шпрот и другой продукции (новая)

Основные характеристики:

  • для упаковки рыбы (и других продуктов) в банкотару,
  • изготовляется под заказ по размерам.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену


Наверх