Мойка корнеплодов - возможность продать продукцию второго сорта по цене первого.

30.06.2015

     В связи с появлением на овощном рынке сетей супер- и гипермаркетов отечественным производителям и поставщикам приходится задумываться над приобретением технологического оборудования для упаковки свежих овощей, а также подготовки этих овощей к упаковке. Важное место в технологическом процессе подготовки корнеплодов к упаковке занимает этап очистки, который состоит из процесса отделения грунта, мойки и полировки продукции. Особое внимание следует обратить именно на технологический процесс мойки и полировки продукции, который позволяет значительно увеличить объемы продаж свежей продукции, а также дает ряд преимуществ по сравнению с продукцией, вымытой традиционными методами, что подразумевает мойку продуктов в различных подручных емкостях человеческим трудом.
    Одним из важных технологических процессов в процессе переработки корнеплодов и фруктов являются операции по их мойке и полировке. В производственных целях используется специальные моечные установки и машины, которые способны помыть различные виды фруктов, овощей и корнеплодов. Такая технологическая операция позволяет снизить на поверхности фруктов и овощей количество микробов и бактерий, а также удалить поверхностные остатки ядохимикатов. Качество механизированной мойки намного выше, чем простая мойка с сушкой. В данном процессе производится не только мойка всех видов корнеплодов, овощей и плодов, но и выполняется поверхностная полировка, что влияет на качество внешнего вида продукции и срок её хранения.

     Процесс мойки и полировки корнеплодов, овощей и фруктов
Мойка корнеплодов, овощей и фруктов осуществляется в рабочей ёмкости, в которую они загружаются. Струи воды подаются через специальные распылители. Машина имеет автономную систему фильтрации и рециркуляции воды или же подключаются к центральной системе, а сброс отработанной загрязнённой воды производится в отстойник. Одна моющая машина способна обработать от 1 до 7 тонн продукции. Моечная машина для корнеплодов проста в монтаже и не требует особой монтажной подготовки основания, способна работать автономно, а также в составе комплексных линий по переработке.
Машины для мойки овощей и фруктов можно разделить на три основные группы: щёточные моечные машины, машины для полировки и моечно-полировочные машины. Щёточное моечное оборудование для корнеплодов, овощей и фруктов имеют основной рабочий орган в виде щёток. За счёт трения влажных плодов о щетину щётки происходит удаление грязи и отложений с поверхности продукции. Струя воды с форсунок смывает эту грязь, тем самым очищая овощи, фрукты и корнеплоды. В полирующих машинах в качестве рабочей поверхности используется ворс. В такое оборудование загружаются плоды, овощи и корнеплоды, предварительно вымытые в щёточных моечных машинах. Универсальные моечно-полировочные машины совмещают в себе как мойку так и полировку корнеплодов.

Состав технологического оборудования:
1. Загрузчик грязного сырья;
2. Моечная машина (в зависимости от продукта);
3. Загрузчик мытого сырья; 
4. Инспекционный стол отбраковки неликвидного сырья;
5. Сушильная машина;
6. Полировочная машина корнеплодов.

     В процессе промышленной переработки овощей и фруктов возникает необходимость автоматической мойки больших объемов сырья. Мы можем предложить различные виды оборудования для промышленной мойки корнеплодов — картофеля, моркови, свеклы и т.д.; фруктов — яблок, слив, персиков, клубники и других ягод. Машины мойки могут иметь производительность от 500 кг/час. По типу своего действия моечные машины для овощей и фруктов могут быть разделены на ленточные мойки с погружением продукта в воду, барабанные мойки для клубней, барботажные мойки для грибов и фруктов.

   Специалисты Компании ООО «Бестек» будут рады помочь Вам получить интересующую информацию, осуществить подбор оптимального оборудования с учетом именно Ваших условий и пожеланий, предложить варианты приобретения, как отдельных единиц, так и комплектных линий и их доставки.

 

                     Линия по мойке, сортировке и переработке яблок
 

ООО "Бестек"

г.Ростов-на-Дону, ул.14 линия, 88, 2 этаж
 тел.:8-800-500-20-99 (звонок бесплатный по всей территории РФ)
 e-mail: info@besteq.ru
www.besteq.ru

 

Наверх

Наверх