Установка микроклимата или расстоечный шкаф, что лучше выбрать?

14.03.2013

На многих предприятиях по производству хлебобулочных и кондитерских изделий используется оборудование для расстойки тестовых заготовок, которая проводится в расстоечных шкафах . Камера расстойки представляет из себя шкаф, в котором автоматически поддерживается необходимая влажность и температура. Для того, чтобы провести расстойку тестовых заготовок перед выпечкой необходимо поместить в камеру расстойки тележку с противнями, на которые уложены предварительно сформированные тестовые заготовки. Хлебопекарное оборудование данного типа представлено турецким производителем ASL, в линейку которого входят шкафы расстойные ASL 1400, 1410, 1420, 1430 . Данные расстоечные шкафы отличаются друг от друга размерами и количеством помещаемых внутрь тележек, а также могут быть тупиковыми или сквозными. Эти шкафы имеют широкое распространение на предприятиях России, странах ближнего и дальнего зарубежья.

Безусловно, без расстойки теста в расстоечном шкафу не будет качественной выпечки. Можно ли заменить данное оборудование аналогом? Можно! Компания ASL создала и вывела на рынок альтернативу - это установка микроклимата ASL 1300 . Установка микроклимата - это мобильное устройство, которое выполняет те же функции, что и шкаф расстойки . Установка микроклимата устанавливается в предварительно построенном для нее шкафе, например, из сандвич панелей. Принцип работы установки микроклимата ASL 1300  заключается в подаче влажного воздуха в камеру, где происходит брожение теста и поддерживается заданная температура и влажность. Панель управления установки микроклимата можно разместить в любом удобном месте вне камеры расстойки.

Подведя итог можно сказать, что установка микроклимата ASL 1300 благодаря небольшой цене может стать достойным лидером в сегменте недорогого оборудования для окончательной расстойки теста. Приобретая установку микроклимата ASL 1300 у официального представителя "ASL" (Турция) - компании "Бестек" (Россия, Ростов-на-Дону), Вы сможете создать камеру по индивидуальным размерам.

ООО "Бестек"
г.Ростов-на-Дону, ул.14 линия, 88, 2 этаж
тел.:+7(863) 283-28-05, 283-28-06, 283-28-07, 283-28-08, 283-28-09
E-mail: info@besteq.ru

 

   
               Шкаф предварительной расстойки ASL                                      Установка микроклимата ASL   


 
                          Шкаф расстоечный ASL
 

b>ООО "Бестек"
г.Ростов-на-Дону, ул.14 линия, 88, 2 этаж

тел.:+7(863) 333-20-99, 8-800-500-20-99
E-mail: info@besteq.ru

 

Наверх

Наверх