Воздушный нож Air Knife

Узнать цену

Комплексные линии и установки для обработки фруктов

Воздушный нож Air Knife

Описание

Основные характеристики:

Система предназначена для интенсивного удаления излишков масла или воды, мелких частиц продукта, крахмала и предварительного охлаждения после варки или обжаривания вощей, мясных и рыбных продуктов, морепродуктов, овощей и фруктов и других продуктов в панировке или без нее.

ПРИНЦИП РАБОТЫ
Удаление излишков воды или масла осуществляется способом интенсивного обдува потоком холодного воздуха специальной формы на базе промышленного вентилятора. Одновременно с удалением воды или масла происходит частичное охлаждение, однако для более интенсивного охлаждения рекомендуется использовать воздушный охлаждающий конвейер. Для компактности и удобства использования секция воздушный нож обычно устанавливается на входе в охлаждающий конвейер. Предварительное охлаждение позволяет снизить затраты энергии на окончательное охлаждение или замораживание.
Ширина зоны обдува определяется шириной ленты фритюрницы, бланширователя или варочного котла. 
Предварительное охлаждение снижает затраты на энергию, связанные с окончательным охлаждением или замораживанием.

ПРЕИМУЩЕСТВА
- Чистый конечный продукт без крошек, крахмалов и избыточного масла или воды.
- Снижение стоимости окончательного охлаждения или замораживания.
- Минимальные затраты на эксплуатацию и техническое обслуживание оборудования.

Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх