Варочная плита-бланшир ThermoScrew

Узнать цену

Комплексные линии и установки для обработки фруктов

Варочная плита-бланшир ThermoScrew

Описание

Основные характеристики:

ThermoScrew - это удобное и эффективное решение для высокопроизводительной промышленной термической обработки в непрерывном режиме сыпучих и кусковых продуктов, таких как:
макароны и спагетти, рис, куски рыбы, мяса или птицы, ламинария, морепродукты, фрукты и овощи, бобовые, грибы и др.
ThermoScrew проектируется и изготовливается в соответствии с характером продукта, требуемой производительностью и требованиями заказчика к технологическому процессу.

Установка состоит из цилиндрической камеры для приготовления пищи, снабженной нагревательной рубашкой и изоляционным слоем. Внутри камеры имеется винт с большим диаметром, погруженный в рабочий сосуд. Подъемная секционная крышка с дополнительной изоляцией обеспечивает удобный доступ ко всей внутренней поверхности плиты.

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ
Продукт распределяется равномерно внутри камеры для приготовления пищи через подающий транспортер и перемещается винтом в зону разгрузки. Для максимальной эффективности варки / бланширования применяется принцип интенсивного гидродинамического смешивания, посредством чего продукт перемещается по варочной камере, энергично вращаясь в поперечной плоскости. Интенсивная циркуляция воды обеспечивает равномерный нагрев и максимальный теплообмен между теплообменником и продуктом, а также гарантирует, что продукт не будет прилипать и подвергается той же термообработке со всех сторон.
Скорость вращения шнека зависит от желаемого времени приготовления и может варьироваться в пределах определенного диапазона для быстрого перехода на новый вид продукта.
Для обработки вязких продуктов можно использовать двухвинтовую конструкцию.

ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ
Изготавливается полностью из нержавеющей стали AISI304 (другие материалы доступны по запросу). 
Гибкость в конфигурации. В зависимости от потребностей заказчика оборудование может быть изготовлено для парового, электрического или газового отопления. 
Специальная конструкция разгрузочного устройства обеспечивает равномерный сброс продукта без мертвых зон или прилипания. 
Экономичный расход воды и энергии.
Быстрая разогрев, первая партия продукта загружается в нагретую до заданной температуры воду.
Благодаря постоянной интенсивной фильтрации вода остается чистой дольше. Применяется эффективная двухступенчатая система принудительной фильтрации.
Конструкция непрерывной плиты / бланшира имеет стабильную общую основу, которая обеспечивает надежность и долговечность конструкции даже при больших размерах машины.
Усиленная изоляция защищает операторов.
Индивидуальная разработка.
Возможна специальная конструкция зон подачи и разгрузки. 
Поставляется со всем необходимым вспомогательным оборудованием (подающие конвейеры, охлаждающие конвейеры, система удаления избыточной воды и т.д.

ПРЕИМУЩЕСТВА 
- Подходит для широкого спектра продуктов, возможность быстрого изменения нового продукта для обработки на той же машине. Высокая производительность и простота использования в одно и то же время
- Эффективность термической обработки
- Непрерывный режим работы обеспечивает постоянное высокое качество готовой продукции
- Эффективность - минимально потребление воды и энергии
- Безопасность оператора - подача и разрядка продукта осуществляются автоматически, без вмешательства оператора. Не нужно регулярно открывать и закрывать крышку.
- Высокая энергоэффективность. Плита / бланшир снабжены высококачественной прочной изоляцией. 
- Обработка продукта осуществляется в полностью закрытой системе с минимальными потерями тепла.
- Возможность разработки индивидуального дизайна.

 

Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх