Вакуум-выпарные аппараты

Узнать цену

Вакуум-выпарные аппараты

Вакуум-выпарные аппараты

Описание


ООО БЕСТЕК-Инжиниринг поставляет современное, высокопроизводительное промышленое консервное оборудование по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.
 

Основные характеристики вакуум-выпарных аппаратов

Вакуум-выпарные установки предназначены для варки, уваривания, выпаривания и концентрирования продукта. Вакуум-выпарные аппараты входят в состав линий по производству джемов, конфитюров, варенья, детского питания, для концентрации соков, овощные и фруктовые пюре,  приготовление томатной пасты, применяется в производстве  сухого, сгущенного молока, молочных смесей, а также для уваривания масс в различных отраслях промышленности.
Аппараты делятся на циклический и безостановочный тип. Последний тип делится на одну, две и трехстадийную. Применение каждой из них определяется количеством потребления пара, охлаждением и производительностью. Процесс происходит при температурном воздействии на продукт в вакуумной среде с его перемешиванием. 

Результат использования технологии:

- концентрирование продуктов путем выпаривания повышается пищевая ценность продуктов, 
- обеспечение возможности для длительного хранения, 
- расширение возможностей транспортировки пролдуктов.

Преимущества предлагаемых моделей вакуум-выпарных аппаратов:

- сохранение высокого качества продуктов (сохранение большего количества питательных веществ и красящих пигментов),
- более быстрый процесс выпаривания,
- экономичный расход пара,
- высокая эффективность при больших объёмах переработки.

Устройство вакуум-выпарных аппаратов:

Представляют собой герметичную трехслойную цилиндрическую емкость из пищевой высококачественной нержавеющей стали, оснащенную перемешивающим устройством с приводом и тепловой рубашкой с теплоносителем. 
При помощи вакуум-насоса достигается разряжение в аппарате. Тепловая рубашка может быть выполнена как с электроподогревом теплоносителя (вода, глицерин), так и для обогрева паром. Для удобства контроля за процессом емкость может быть оборудована смотровым люком в цилиндрическом корпусе выше тепловой рубашки. Для удобства обслуживания и загрузки сырья, возможно монтирование герметичного люка, на боковой поверхности выше тепловой рубашки, или на крышке, крепящейся на барашках.

Комплектация вакуум-выпарной установки:

- подогреватель,
- поверхностный конденсатор,
- вакуум-выпарные аппараты,
- вакуумная линия,
- конденсаторный насос,
- трубопроводы,
- электрооборудование,
- обвязки,
- моечная линия,
- линия перекачки перерабатываемого продукта,
- площадки обслуживания.
 
Возможна комплектация пастеризаторами для асептических продуктов, ёмкостями для исходного продукта, вакуум-кристаллизаторами и прочими сопутствующим оборудованием.

В модельном ряду поставляемых вакуум-выпарных установок аппараты:

►  Многокорпусная прямоточная вакуум - выпарная установка:
 
   
1-3 – корпуса установки;
4 – подогреватель исходного раствора;
5 – барометрический конденсатор;
6 – ловушка;
7 – вакуум-насос
    
►  Многокорпусная противоточная выпарная установка:
 
  
 
 1-3 – корпуса установки;
 4-6 – насосы
 
►  Выпарной аппарат с принудительной циркуляцией и вынесенной циркуляционной трубой:
 
1 – греющая камера;
2 – сепаратор;
3 – циркуляционная труба;
4 - электронасосный агрегат
 
►  Выпарной аппарат с принудительной циркуляцией и вынесенной  нагревательной камерой:
 
1- греющая камера;
2- сепаратор;
3- циркуляционная труба;
4 – электронасосный агрегат
 
►  Выпарной аппарат с вынесенной циркуляционной трубой: 
 
1- нагревательная камера;
2 -циркуляционная труба;
3 - центробежный брызгоуловитель;
4 - сепарационное (паровое) пространство

Выпарные аппараты с естественной циркуляцией:

►  Сдвоенная вакуум выпарная установка циклического действия предназначена для приготовления джемов, варенья, конфитюров, овощных консервов, концентрации фруктовых, ягодных, овощных пюре и соков. 
 
►  Вакуум выпарная установка циклического действия  предназначена для приготовления готовых овощных, мясных блюд, а так же для приготовления фруктовых джемов.
 
►  Вакуум выпарная установка безостановочного принудительного действия с двойным эффектом.
 
Данное оборудование применяется  для концентрирования вязких продуктов, а также содержащие твердые неоднородные частицы продукты, таких как томатная паста, овощное пюре, мясные бульоны, жидкие химические вещества, загрязненная вода. Данные установки выпускаются с двойным и тройным эффектом, и отличаются высокой скоростью процесса испарения, принудительной циркуляцией, экономией энергии, высоким качеством готового продукта, сохранением органолептических качеств, характерных исходному продукту.
Принудительная циркуляция продукта осуществляется высокопроизводительными насосами для вязких продуктов.
Высокая скорость прохождения продукта в испарителе и низкая температура пара при испарении гарантирует высокое качество продукта, исключает его пригорание и обеспечивает продолжительную работу установки без остановки для мойки.
Все детали и узлы установки, которые контактируют с продуктом, выполнены из импортной высококачественной нержавеющей стали, шлифованной по высокому классу, которые обеспечивают качество и продолжительную работу установки без мойки. Корпус установки вместе с сепараторами и барометрическим конденсатором монтируются на площадке, обеспечивая удобный доступ для наблюдения работы и для её обслуживания Установка работает в автоматическом режиме, с возможностью регулирования следующих параметров: - давление пара в первой ступени - уровень продукта в сепараторе - концентрация готового продукта 
 

Выпарные установки – вертикальные, пленочного типа “падающая пленка”

Для снижения расходов пара и воды используется струйный термокомпрессор, а также теплота конденсата.
Температуры испарения: -  трехступенчатые установки -  68-60-45oС -  четырех ступенчатые установки  -  70-63-54-44oС
 
Установки применяются для концентрации:
 
- обезжиренного молока – 50% с.в.
- цельного молока – до 50% с.в.
- сыворотки – до 55% с.в.
- сгущенного молока с сахаром – до 65-70 % с.в.
 
 Преимущество установки:
 
- безразборная мойка
- автоматическое поддержание температурного режима 
- низкие удельные расходы пара и охлажденной воды 
- высокие конечные концентрации продукта 
- лучшее качество концентрата за счет очень короткого времени пребывания продукта в установке при падающей пленке и однократном его прохождении через выпарные трубы.
 
►  Выпарные пленочные аппараты с нисходящей пленкой жидкости:
 
1 – греющая камера; 
2 – сепаратор
 
►  Выпарные пленочные аппараты  с восходящей пленкой жидкости:
 
1 – греющая камера; 
2 - сепоратор
 
►  Вакуум-выпарная установка для молока
 
с центральной циркуляционной трубой с выносной нагревательной камерой
 
1 — корпус; 2 — нагревательные трубки; 3 — циркуляционная труба; 4 — сепаратор; 5 — отбойник.
 
►  Вакуум-выпарная установка для томатной пасты
 
 
 
 
Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы предложим Вам рентабельные решения по консервному оборудованию согласно Вашим требованиям. 

узнать цену

Распечатать

 

Наверх