Универсальная установка для пастеризации и гомогенизации

Узнать цену

Котлы пищеварочные

Универсальная установка для пастеризации и гомогенизации

Описание

Основные характеристики:

Универсальная установка для варки и гомогенизации с пастеризацией в производстве широкого ассортимента пищевых продуктов - от жидких до высоковязких, которые имеют однородную структуру или содержат твердые вещества до 15 мм. (или больше по запросу).

Примеры продуктов:
Йогурт с кусочками, сметаной и другими молочными продуктами, джемы и мармелады, соусы, начинки, готовые супы и другие полуфабрикаты.

Установка выполняет следующие процессы (при атмосферном давлении или под вакуумом):
Гомогенизация, смешивание, пастеризация, асептическое охлаждение (необязательно).

Установка пастеризации и гомогенизации включает:

- варочный резервуар, который в зависимости от продукта и потребностей заказчика может быть сконструирован для работы под вакуумом или при атмосферном давлении с теплоизоляционным слоем и системой отопления (трубчатый электрический нагреватель, пар или газ); 
- рамочную мешалку. Для производства продуктов, которые имеют тенденцию прилипать или подгорать. Мешалка оснащена тефлоновым скребком для непрерывной очистки стен бака для приготовления пищи;
- крышку бака, поднимаемую на опорах;
- загрузочную воронку с платформой доступа для удобного добавления ингредиентов;
- гомогенизатор ротора / статора измельчает и гомогенизирует продукты до 3 микрон. Гомогенизатор можно интегрировать в схему для рециркуляции продукта или непосредственно в емкость для 
приготовления пищи. Он обеспечивает интенсивную рециркуляцию продукта и дополнительный нагрев путем преобразования механической энергии в тепло. При работе с продуктами, которые должны содержать твердые частицы, продукт выгружается без прохождения гомогенизатора;
- пастеризатор скребковый или пастеризационный охладитель.

Готовый продукт прокладывается через резервуар для хранения на очищенной поверхности пастеризованной установки, который эффективно обрабатывает жидкие и вязкие продукты, в том числе твердые вещества до 15 мм.
В зависимости от требуемого процесса, после пастеризации продукт подается в упаковку или асептически охлаждается во второй секции пастеризованной / охладительной установки с отслаиваемой поверхностью.

Преимущества установки пастеризации и гомогенизации :

►  Универсальность - вы можете производить большое количество различных продуктов на одной установке.
►  Удобства обслуживания и работы.
►  Соответствует стандартам гигиены: используются высококачественные материалы, тщательная очистка сварочных швов и отсутствие мертвых зон. 
►  Процессы смешивания, приготовления пищи, гомогенизации и пастеризации осуществляются с максимальной эффективностью и минимальными затратами энергии и времени.
►  Любой источник тепла возможен.
►  Конфигурация может быть изменена, и любые другие дополнительные параметры могут быть указаны по желанию клиента.


Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх