Туннельная сушилка фруктов и овощей

Узнать цену

Оборудование для сушки овощей и фруктов

Туннельная сушилка фруктов и овощей

Описание


Компания ООО БЕСТЕК-Инжиниринг поставляет полный комплект современного, высокопроизводительного пищевого технологического оборудования для сушки овощей, фруктов, ягод, грибов, орехов и лекарственных растений по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.

Туннельные сушилки наиболее оптимальное оборудование для сушки фруктов с большим содержанием плодового сока. Чаще всего технология применяется для изготовления чернослива, кураги, изюма, сушеного персика, вишни и прочих косточковых.

Преимущество моделей туннельных сушилок перед ленточными:

►   в них создается специфический микроклимат, благоприятный для сушки сочных плодов. 
►   относительно высокие затраты ручного труда на обслуживание компенсируются относительно низкой стоимостью оборудования и невысокой зарплатой в сельских районах.
►   применяется непрямой нагрев воздуха через калориферы различных систем. Агентом сушки является нагретый воздух. Этот способ нагревания наиболее прогрессивен, так как гарантирует санитарную безвредность вырабатываемых сухофруктов. 
►   соответствуют как российским, так и международным стандартам качества изделий.

После предварительной подготовки фруктов и ягод (очистка, инспекция, резка или удаление косточек, термическая обработка или сульфитация и т.д.), их равномерно раскладывают на специальные противни, которые помещаются в вагонетки. Далее вагонетки помещаются в рабочий канала 

сушилок, где происходит непосредственно процесс обезвоживания. Есть типы сушилок, где вагонетки периодически передвигаются в рабочем канале сушилки, а есть, где зафиксированы в одном месте на протяжении всего процесса высушивания фруктов. По истечении общего времени, необходимого для сушки, когда вагонет находится в последней позиции в туннеле, измеряется его вес и таким образом вычисляется количество испаренной воды или количество воды, оставшейся в продукте. На основании этой информации, корректируется время, необходимое для сушки.
Другие параметры в процессе сушки – температура, скорость воздуха и влажность воздуха, вводятся в начале сушки и автоматически поддерживаются в течение всего процесса.
Выбор направления движения продукта по отношению к движению воздуха внутри туннеля выбирается в начале процесса сушки.
Туннельная сушилка изготавливается по варианту от 2 до 10 вагонеток, в зависимости от требуемой производительности.

Общие технические характеристики на примере сливы:

— предусмотрено время цикла сушки 20 ч (в практике время сушки длится от 18 — 20ч в зависимости от качества сырья);
— первоначальное содержание воды в продукте 80%;
— конечное содержание воды после сушки 25%;

 

Расскажите нам о своей задаче и мы предложим Вам рентабельные решения для Ваших условий, под Ваши потребности!

узнать цену

Распечатать

 

Наверх