Туннель выдержки - эксгаустер

Узнать цену

Оборудование для производства мясных консервов

Туннель выдержки - эксгаустер

Описание


Применяется в производстве мясных консервов.

Эксгаустированием называется процесс удаления воздуха из заполненной продуктом консервной банки.
Воздух содержится в порах продукта и растворен в заливке, в особенности если она имеет низкую температуру, и, наконец, остается в банке при недостаточно плотной укладке содержимого.
Технология заключается в прогревании паром банок с холодным продуктом перед закаткой в специальных аппаратах - эксгаустерах.
Из существующих способов эксгаустирования наиболее совершенным методом является нагревание банки с содержимым в специальных эксгаустерах с использованием вакуумзапайных машин.
В вакуумзакатках можно добиться удаления из банки до 90% воздуха и создать одинаковый вакуум во всех банках. 
Допустимым после стерилизации и охлаждения считается вакуум в 250—350 мм рт. ст., при хорошем эксгаустировании вакуум может быть доведен до 400—600 мм рт. ст.
Чем выше температура продукта при закатке, тем более глубокий вакуум может быть достигнут.

Технические характеристики:

- длина 5 метров,
- веток/потоков/петель - 5,
- цепь - нерж металл,
- производительность 3000-4000 банок в час.

Расскажите нам о своей задаче и мы предложим Вам рентабельные, комлексные решения! 

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх