Термокамеры коптильно-варочные "GROS" BV 200, BV 400, BV 600

• термическая обработка колбас, мяса, птицы, рыбы, сыра;
• объем загрузки: 200 кг; 400 кг; 600 кг;
• количество тележек: 1 шт.; 2 шт.; 3 шт.;
• количество уровней: 6 шт.;
• максимальная температура в камере: 120 град.С;

Коптильно-варочные камеры BV 200, BV 400 и BV 600 спроектированы для термической обработки колбас, мяса, птицы, рыбы, сыров. Могут вмещать от 1 до 3 коптильных тележек. Комплектуются любым типом панели управления (кнопочная или сенсорная) по желанию клиента. Может комплектоваться различными типами дымогенераторов (натуральный/искусственный дым).

Термокамеры выполняют следующие процессы:

- осадка;
- сушка;
- копчение;
- холодное копчение (в опции);
- копчение на пару;
- пропаривание;
- пропаривание с дымом;
- подпекание;
- запекание (в опции);
- проветривание;
- мойка.

Технические характеристики:

ОСОБЕННОСТИ КОПТИЛЬНО-ВАРОЧНЫХ КАМЕР:

• знак СЕ;
• исполнение в 100% из кислотоупорной и нержавеющей стали;
• термоизоляция - твердая минеральная вата;
• автоматический генератор натурального коптильного дыма;
• катализатор для экологического копчения (в опции);
• устройство для холодного копчения (в опции);
• система подачи пара с распылением;
• электрический, газовый, масляный или паровой нагрев;
• возможность разогрева до 200 0С;
• электрические или пневматические приводы дросселей;
• моечная система камеры;
• 2-скоростная термоциркуляция;
• компьютерный пульт управления с памятью на 99 программ или сенсорный интерфейс (по желанию клиента).

Термокамеры GROS