Каталог оборудования
Описание
Коптильно-варочные камеры BV 200, BV 400 и BV 600 спроектированы для термической обработки колбас, мяса, птицы, рыбы, сыров. Могут вмещать от 1 до 3 коптильных тележек. Комплектуются любым типом панели управления (кнопочная или сенсорная) по желанию клиента. Может комплектоваться различными типами дымогенераторов (натуральный/искусственный дым).
Термокамеры выполняют следующие процессы:
- осадка;
- сушка;
- копчение;
- холодное копчение (в опции);
- копчение на пару;
- пропаривание;
- пропаривание с дымом;
- подпекание;
- запекание (в опции);
- проветривание;
- мойка.
Технические характеристики:
Тип печи | BV 200 | BV 400 | BV 600 |
Объем загрузки, кг | 200 | 400 | 600 |
Число тележек, шт. | 1 | 2 | 3 |
Размеры тележек, м (ширина х длина х высота) |
1х1х2 | 1х1х2 | 1х1х2 |
Количество уровней, шт. | 6 | 6 | 6 |
Нагрев: Е Электрический, G газовый, О масляный, Р паровой |
EGOP | EGOP | EGOP |
Питание, В; 50 Гц | 400В/3 фазы | 400В/3 фазы | 400В/3 фазы |
Общая встроенная мощность E/GOP, кВт | 31/4 | 62/8 | 93/12 |
Тепловая мощность, кВт | 27 | 54 | 81 |
Максимальная температура, 0С | 120 | 120 | 120 |
Давление воды, бар | 3-4 | 3-4 | 3-4 |
Внешние габариты, мм - длина - ширина - высота |
1300 2000 3200 |
2380 2000 3200 |
3460 2000 3200 |
Минимальные размеры помещения, мм - длина - ширина - высота |
|
|
|
ОСОБЕННОСТИ КОПТИЛЬНО-ВАРОЧНЫХ КАМЕР:
Термокамеры GROS
Наверх