Скороварка PreSteam

Узнать цену

Котлы пищеварочные

Скороварка PreSteam

Описание

Основные характеристики:

PreSteam предназначена для высокоэффективной термообработки широкого спектра пищевых продуктов при температурах до 125 ° С и рабочим давлением до 1,3 бар.
Идеально подходят для кулинарии и тушения мяса, овощей, бобовых и крупы. Готовый продукт будет в максимальной степени сохранять содержание витамина и минерала и его питательные ценности. 
Благодаря значительному сокращению времени приготовления, продукт сохранит привлекательный внешний вид, и в то же время он приобретет улучшенный вкус и запах.
При использовании предварительно замороженных исходных продуктов прежняя структура продукта частично восстанавливается при приготовлении под давлением. 
Во время приготовления под давлением необходимо добавить меньше специй и искусственных ароматизаторов благодаря тому, что, с одной стороны, они лучше усваиваются продуктом, а с другой стороны, 
продукт не теряет естественного вкуса и запаха.

Система отопления

В базовой версии плиты давления PreSteam нагревание осуществляется с помощью прямой струи пара под давлением до 5 бар, направляемых в продукт. По желанию возможно нагрев пара (при давлении до 12 бар) через нагревательную рубашку.
Электрическое отопление. Если требуется электрический нагрев, он выполняется со встроенными нагревательными катушками, расположенными в нижней части скороварки. Этот метод нагрева может  применяться только в случае продуктов, которые готовятся в корзине. В этом случае рабочий объем плиты будет меньше.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Время приготовления уменьшено на 30-80% в зависимости от типа продукта.
Сохраняется значительная часть витаминов и минералов, а также аромат, цвет и естественный внешний вид.
Значительное сокращение количества энергии, необходимой для приготовления одной партии продукта.
Безопасность: тройная система контроля давления.
Возможность приготовления продуктов как в специальной корзине, так и непосредственно в камере для приготовления давления (только для подогрева пара).

Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх