Линия производства тыквенного пюре и/или муки из тыквы

Узнать цену

Линии переработки плодов и овощей

Линия производства тыквенного пюре и/или муки из тыквы

Описание

Основные характеристики:

Готовый продукт: тыквенная мука (или тыквенный порошок) ярко оранжевого цвета, сохраняющий аромат и вкус тыквы, широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности, для диетического питания, в качестве биологически активной добавки, а также как заменитель традиционной муки в приготовлении различных блюд.

Линия производства тыквенного пюре и/или муки из тыквы производительностью до 7000кг/ч.

Технологическая схема переработки тыквы в тыквенную муку включает следующие основные операции: 
 
► Мойка.
► Резка.
► Отделение семечек.
► Дробление.
► Бланширование.
► Протирка - отделение мякоти от твердой кожуры.
► Сушка мякоти на вальцовой сушилке.
► Измельчение и упаковка высушенной муки.
 

В составе линии переработки тыквы оборудование:

 
1. Приемный бункер 
 
Грязная тыква с полей поступает в приемный бункер с водой, где проходит стадию предварительного замачивания, удаления камней и прочих крупных примесей.
 
2. Транспортер подачи в моечную машину   


 
3. Моечная машина для чистой мойки барабанного типа 
 


Из приемного бункера целая тыква подается в моечную машину барабанного типа, где происходит окончательная (чистая) мойка. Вымытая тыква подается в машину резки на крупные куски, оттуда в систему отделения семечек, длинный инспекционный транспортер, на котором работники вручную отделяют семенные гнезда, которые отправляются на дальнейшую переработку.
 
4. Молотковая дробилка  
 
Крупные, очищенные от семечек куски тыквы попадают в дробилку, в которой происходит их измельчение до фракции около 1 мм.
 
5. Варочный котел с бланшированием и подваркой
 


Измельченная тыква шнековым насосом подается в бланширователь, в котором тыква подвергается интенсивной тепловой обработке. Время бланширования может быть изменено в зависимости от сорта тыквы.
 
6. Протирочная машина
 
Размягченная тыквенная масса насосом подается в двухступенчатую турбопротирочную машину, в которой происходит отделение твердой кожуры от мякоти и измельчение мякоти до гомогенного состояния.
 
7. Накопительная емкость
 
Очищенное тыквенное пюре поступает в накопительную буферную емкость, откуда дозирующим насосом подается на вакуум-выпарную установку и впоследствии на розлив пакеты Bag-in-box либо на установку вальцовой сушки.
 
8. Вакуум-выпарная установка
 


Вакуум-выпарная установка периодического действия предназначена для деликатного уваривания тыквенной массы для достижения необходимого количества сухих веществ. Установка пастеризации и розлива готовой пасты в упаковку типа Bag-in-box.
Секция пастеризации предназначена для нагрева продукта до температуры примерно 80°С с целью удаления микроорганизмов и увеличения срока годности готового продукта.Секция розлива позволяет осуществлять розлив в пакеты объемом от 20 до 1000 л. Установка работает в режиме холодного и горячего розлива, причем при режиме горячего наполнения система не пропустит продукта, температура которого ниже 78°С.
Упаковка Bag-in-box является на сегодняшний день одним из самых прогрессивных видов упаковки, сочетающий в себе удобство использование, высокое качество продукта и увеличенный срок его хранения. Упаковка этого типа рекомендована к использованию в детских и медицинских учреждениях.
 
9. Барабанная сушилка двухвальцовая 
 
Двухвальцовая сушилка представляет собой установку, оснащенную двумя обогреваемыми паром барабанами, которые вращаются с заданной скоростью в противоположные стороны. Дозировочный насос равномерно подает подготовленное пюре в регулируемый зазор между барабанами, пюре налипает на барабаны и при медленном вращении барабана происходит интенсивное удаление влаги из тонкого слоя продукта. Высушенный продукт аккуратно снимается ножами и ссыпается в U-образные конвейеры, расположенные по двум сторонам у обоих барабанов.
 
С помощью шнековых конвейеров мука транспортируется в машину для расфасовки готового порошка в герметичную упаковку.
 
 
Линия может быть спроектирована под любую производственность в соответствии с техническим заданием заказчика.

Мы можем поставить Вам как комплексную варочную линию производства тыквенного пюре иили муки из тыквы , так и отдельные единицы оборудования.

Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх