Линия производства сушеного картофеля и овощей (сушеный картофель, сушеные овощи)

Узнать цену

Линии переработки плодов и овощей

Линия производства сушеного картофеля и овощей (сушеный картофель, сушеные овощи)

Описание

Основные характеристики:

Переработка свежего картофеля и овощей на пищевые концентраты позволяет:
- сократить их потери при хранении, с максимальным сохранением их пищевой ценности, 
- провести обогащение продуктов витаминами и другими пищевыми и вкусовыми компонентами, 
- создать условия для комплексной переработки сырья с полной утилизацией отходов.

Производство сушеного картофеля состоит из следующих основных операций:
 
— прием и хранение сырья;
— мойка;
— инспектирование;
— калибрование;
— очистка (паровым, механическим, пароводотермическим или щелочным способом);
— сульфитация (при механическом, паровом и щелочном способах очистки);
— доочистка;
— резка;
— отсев мелочи и удаление с поверхности кусочков крахмала;
— бланширование (при механическом, паровом и щелочном способах очистки);
— сушка;
— инспектирование;
— упаковывание.

Данная линия укомплектована технологическим оборудованием для всех этапов производства продукта, отвечающего всем технологическим стандартам, включающих новейшие технологии, обеспечивающих превосходное качество итоговой продукции.

ПРИНЦИП РАБОТЫ
Начальные стадии технологического процесса производства сушеных картофеля и овощей выполняются при помощи комплексов оборудования для хранения, транспортирования и подготовки к производству сырья, воды, соли, жира и других видов сырья. Для хранения сырья используют специальные хранилища, холодильные камеры, бурты, траншеи и т.д.
Подготовку сырья осуществляют при помощи моечных машин, инспекционных транспортеров и оборудования для очистки и выполнения вспомогательных операций.
Ведущий комплекс линии состоит из овощерезок, бланширователей, сушилок.
Следующий комплекс линии включает оборудование для дозирования и смешивания рецептурных компонентов.
Завершающий комплекс оборудования линии обеспечивает упаковывание, хранение и транспортирование готовых изделий. Он содержит фасовочно-упаковочные машины и оборудование экспедиций и складов готовой продукции.

Машинно-аппаратурная схема линии производства сушеного картофеля, моркови и свеклы с паровой очисткой сырья


1 - гидротранспортер,
2 - ковшовый элеватор,
3 - автоматические весы,
4 - бункер-накопитель,
5 - вибрационная моечная машина,
6 - скребковый транспортер,
7 - турникеты,
8 - паровая очистительная машина,
9 - барабанная моечно-очистительная машина,
10 - сульфитатор,
11 - лента конвейера доочистки,
12 - насос,
13 - вращающийся решетчатый барабан,
16 - насос,
14 - три последовательно соединенных отстойника,
15 - бетонная емкость,
17 - элеваторная моечная машина,
18 - бункер овощерезки,
19 - вибрационное сито,
20 - лоток,
21 - лента парового бланширователя,
22 - лента сушилки,
23 - калориферы,
24 - вентилятор,
25 - ленточный сортировочный транспортер,
26 - магнитное заграждение,
27 - весы,
28 - машина,
29 - гидравлические прессы,
30 - закаточная машина,
31 - ванна.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

               Показатели                         Влажность готового продукта, %
              не более 12 не более 8 от 12 до 8
столбики кубики 8x8x8 столбики столбики кубики 8x8x8
Производительность, кг/мин 10,5 10,0 15,4 10,5 2...3
Нагрузка на поверхность первой ленты, Н/м2

16,5

15,1 22,0 16,5 3...5
Скорость движения лент, м/мин:          
первой 0,31 0,33 0,35 0,31 0,33
второй 0,24 0,20 0,30 0,18 0,20
третьей 0,16 0,18 0,31 0,13 0,18
четвертой 0,12 0,13 0,23 0,12 0,13
пятой 0,20 0,12
Температура воздуха под лентами, °С:          
первой 60 57 60 70 52
второй 65 70 70 75 55
третьей 60 65 80 60 50
четвертой 55 47 70 50 50
пятой 50 40
Продолжительность сушки, ч 3.5 3,5 3,0 5,0 3,5
Расход воздуха, м3/ч 28 000 28 000 33 000 36 000 28 000

 

Мы можем поставить Вам как комплексную линию производства сушеного картофеля и овощей, так и отдельные единицы оборудования.

Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх