Линия производства и фасовки варенья, джемов, конфитюров

Узнать цену

Линия производства и фасовки варенья и джемов

Линия производства и фасовки варенья, джемов, конфитюров

Описание

Состав линии:

ООО БЕСТЕК-Инжиниринг предлагает к поставкам современное, высокопроизводительное оборудование для линий производства и фасовки варенья, джемов,  конфитюров различных конструкций и модификаций по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.

 

Описание оборудования для производства и фасовки варенья, джемов, конфитюров

Для приготовления варенья, джемов или конфитюра из свежих фруктов и я год необходим ряд агрегатов, описанных ниже. Свежие фрукты или ягоды привозятся на производство преимущественно в деревянных или пластиковых ящиках. 

Выгрузка на подающий конвейер производится вручную или агрегатно.
Посредством конвейера продукт поступает в моечную машину. Для разных продуктов используются различные варианты  моечных машин, отличающихся конструкцией.
Для отделения некачественных, испорченных или недозрелых фруктов используется сортировочный конвейер, на котором продукт равномерно распределяется. Работники вручную изымают некачественные единицы фруктов. Различают ленточные и роликовые сортировочные( инспекционные) конвейеры.
Дальнейшей технологической операцией является измельчение продукта. Для приготовления варенья плоды измельчают на кусочки определенной формы и размеры, предварительно удаляя косточки. Для производства джемов и конфитюров фрукты и ягоды перерабатывают в однородную массу (пюре) с помощью дробилок и центробежных экстракторов (протирочных машин). 
Полученный продукт  насосом, вручную или с помощью вакуума  помещается в варочный котел. Разделяют варочные котлы вакуумные и атмосферные. Возможны разные способы нагрева — электрический или паровой. В момент варки в котлы добавляют необходимые ингредиенты (сахар, пектин, ароматизаторы, консерванты и др.).
После варки продукт готов к расфасовке. Варенья расфасовывают в стеклянную тару малого объема. Джемы и конфитюры могут фасовать в небольшую стеклянную тару, пластиковые стаканы, пакеты дой-пак, а также в тару большого объема, например в асептические мешки Bag in Box.
Перед укладкой продута в тару последнюю необходимо подготовить. Для этого ее следует помыть, ошпарить паром, обработать дезинфицирующим раствором или использовать комбинированные способы обработки. Для выполнения данной операции существует  ряд специализированных машин, которые отличаются по производительности, способу обработки и формату тары.
После того, как тара наполнена ее необходимо герметизировать. Существует целый ряд специализированных аппаратов по укупориванию, закатыванию или запайке тары.
Если в продукте низкое содержание сахара и более сильных консервантов, то его необходимо  пастеризовать или стерилизовать. Для этого используются вертикальные или горизонтальные автоклавы.
После стерилизации банки или пакеты маркируют, этикетируют, подвергают групповой упаковке и отправляют на реализацию. 

Состав линии:

1. Конвейер
2. Моечная машина
3. Сортировочный транспортер
4. Дробилка
5. Протирочная машина
6. Косточковыбивная машина
7. Машина нарезки фруктов
8. Котлы варочные вакуумные
9. Насос перекачивания продукта
10. Емкость буферная
11. Наполнитель густых масс
12. Банкомоечная машина
13. Укупорочная машина
14. Автоклав горизонтальный
15. этикетировочная машина
16. Машина групповой упаковки в термоусадочную пленку
17. Пеллетообмотчик
18. Маркиратор

Технологии при организации производства зависит только от того, какой конечный продукт вы хотите получить.

Мы можем поставить Вам как комплексную линию производства и фасовки варенья, джемов,  конфитюров, так и отдельные единицы оборудования.


Свяжитесь, пожалуйста, с нами, мы подберём и поставим Вам оборудование согласно Вашим требованиям.  

узнать цену

Распечатать

 

Наверх