Ленточная бланшировательная машина BTNC-1,5/3

Узнать цену

Бланширователи, стерилизаторы

Ленточная бланшировательная машина BTNC-1,5/3

Описание


Предназаначение ленточной бланшировательной машины BTNC-1,5/3

Бланширователь предназначается для процесса термической обработки овощей (за исключением лиственных овощей), белых грибов, лисичек(не применяется для шампиньонов) перед их заморозкой или напр. приготовлением из них консервов.

Принцип работы

Сырьё равномерно распределяется на ленте устройства с помощью воды, которая используется для процесса бланширования в первой секции. Бланширование происходит вследствие ополоскивания продукта горячей водой и соответствующим подбором скорости передвижения ленты. После бланширования происходит охлаждение продукта с помошью ополоскивания продукта тёплой и холодной водой. Вода к ополоскивающим форсункам подаётся с помошью насосов и каскадно направляется в соответствующее ёмкости для питания насосов.

Для обеспечения проходимости форсунок и улучшения гигены процесса, вода подчищается на ленточном транспортере.

Система автоматики и управления позволяет подобрать оптимальные параметры процесса (температуру воды, время бланширования и охлаждения и т.п.).

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх