Конвейерная фритюрница Profi

Узнать цену

Комплексные линии и установки для обработки фруктов

Конвейерная фритюрница Profi

Описание

Основные характеристики:

ProfiFry- надежное и универсальное решение для высокоэффективного промышленного обжаривания широкого спектра продуктов с погружением их в горячее масло.
В технологии используется метод погружения продукта в масло с регулируемой глубиной и перемещением через жаровню на единственной конвейерной ленте. Идеально подходят для жарки мяса, рыбы и овощей, а также продуктов из теста, закусок, продуктов с жесткой или хрупкой структурой и с или без панировки.

ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ
Конструкция обеспечивает легкое регулирование уровеней погружения конвейерной ленты в масло с точностью регулировки 0,1 мм, что позволяет жарить продукты разной высоты в одном и том же фритюрнице. 
В базовой версии глубина погружения регулируется в диапазоне 0-150 мм. Продукт, перемещающийся по конвейерной ленте, не плавает и полностью погружается в масло до установленной степени.
Регулировка глубины погружения выполняется плавно, и требуется всего несколько минут, что позволяет переключиться на жаркое использование других продуктов без потери времени.
Возможность специальной жарки с функциональностью поворота продукта: регулировка уровня погружения продукта в масло позволяет обжаривать только нижнюю часть изделия (например, мясную пати), после чего продукт переворачивается с помощью специального механизма и обжаривается с нижней стороны. Этот способ жарки позволяет получить продукт, похожий на самодельный, что невозможно с большинством других промышленных моделей глубокой фритюрницы.
Время жарки регулируется путем изменения скорости конвейера.
Гигиена и простота обслуживания - ProfiFry в базовой версии легко разбирается. Конвейер можно поднимать полностью и без особых усилий, что сводит к минимуму время, затрачиваемое на поддержание и очистку фритюрницы.
Нагрев, циркуляция и фильтрация масла - горячее масло интенсивно циркулирует между отопительной системой и продуктом, и масло течет в направлении к продукту. Масло очень быстро выводит свою тепловую энергию в продукт, обеспечивая тем самым такую же тепловую нагрузку, как и продукт, если он постоянно перемешивается в горячем масле.
Масло фильтруется непрерывно с помощью фильтров из нержавеющей стали со сменными картриджами из нержавеющей стали.
Фритюрницы ProfiFry с непрерывным конвейером могут оснащаться электрической, паровой или газовой системой отопления.

ПРЕИМУЩЕСТВА 
- Универсальность.
- Простота в использовании и обслуживании. 
- Минимальное потребление масла.
- Тщательная обработка продуктов.
- Быстрое переключение на жарку новых видов продукции, возможность использования специальных режимов жарки.
- Легкая очистка и техническое обслуживание в следствии возможности удобной разоборки и свободным доступом ко всем внутренним зонам фритюрницы.
- Минимальное количество масла в системе, непрерывная фильтрация масла, высокий коэффициент замены масла - в большинстве случаев нет необходимости заменять масло из-за прогорклости, и только свежее масло должно быть добавлено в систему.
- Высокая эффективность и производительность в пределах небольшой площади поверхности.
- Изготовлен на высоком уровне качества с использованием материалов и компонентов европейского производства.
- Возможность поставки дополнительных модулей для загрузки и выгрузки продукта, последующего его охлаждения и удаления избыточного масла.


Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх