Гомогенизирующая кремовальная установка для меда (кремовалка)

Узнать цену

Оборудование для переработки мёда

Гомогенизирующая кремовальная установка для меда (кремовалка)

Описание


ООО БЕСТЕК-Инжиниринг предлагает к поставкам современное, высокопроизводительное оборудование для кондитерской промышленности по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.

Описание кремовалки

Для того, чтобы получить быстро качественный крем-мед, необходимо качественное оборудование.
Кремование меда, это ни в коем случае не его фальсификация, а только лишь изменение агрегатного состояния.  Это тоже своего рода севший мед, кристаллы которого возникли не естественным путем, а с помощью управляемой кристаллизации. 

Установка представляет собой универсальную эффективную систему, которая, благодаря модульной конструкции и широкому набору опций, может быть использована для производства крем-меда, как в больших, так и в малых объемах, а так же при любом качестве исходного сырья и с применением различных добавок. При выборе вакуумной модели весь производственный процесс осуществляется в вакуумной среде, что позволяет использовать безопасные для обработки меда температуры.
Данное оборудование позволяет получить готовую партию крем –меда в 20 раз быстрее обычных установок. Установка работает по технологии емкостного кремования - «управляемая кристаллизация».
Вакуумная модель Profi при этом позволяет эффективно удалять включения воздуха из продукта, что способствует минимизации пенообразования и значительно увеличивает срок хранения готового продукта.
Установка имеет автоматическую систему управления, позволяющую запрограммировать необходимый режим обработки меда. Кристаллы получаются очень мелкие – визуально их трудно различить, мед становится похожим на топленое масло.

 
Технические характеристики кремовалки

• Система генерации вакуума в комплекте.
• Электронагрев.
• Охлаждающий чиллер.
• Автоматическая система управления. 

Приемущества кремовалки: 

- процесс длится всего несколько часов.
- не нужны специальные помещения, все необходимое уже встроено в машину.
- установка очень компактная и позволяет предварительно распускать мед, а также есть модели работающие под вакуумом.
- возможно изготовление крем-меда даже с добавлением различных компонентов таких как ягоды, орехи, сухой сок и другие.
- стабильная кристаллизованная структура готового продукта.
- большая стойкость продукта к расслоению.
- оборудование изготавливается на нашем заводе в Словакии с исполнением комплектующих только европейского производства.

узнать цену

Распечатать

 

Наверх