Емкости для хранения фруктовых соков нектара

Узнать цену

Оборудование для производства соков, нектаров

Емкости для хранения фруктовых соков нектара

Описание


ООО БЕСТЕК-Инжиниринг предлагает к поставкам современные емкости для хранения сока нектара различных конструкций и модификаций по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.

Емкости для хранения сока нектара - это обязательный элемент для производства соков.

В данных емкостях готовый продукт хранится при температуре от 0 до 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%. 
При более высокой температуре хранения вкус и запах соков ухудшаются в результате активизации реакций неферментативного характера между свободными аминокислотами и соединениями со свободными карбонильными группами (чаще всего — сахарами и аскорбиновой кислотой). Образующиеся при этом меланоидины обусловливают потемнение окраски сока и появление уваренных тонов во вкусе. Наибольшим изменениям такого характера подвержены соки земляничный, малиновый, мандариновый и апельсиновый, поэтому их рекомендуется хранить при более низкой температуре — от 0 до 2°С. 


Свяжитесь, пожалуйста, с нами. Мы готовы предложить Вам рентабельные решения для каждого этапа производства сока, нектаров, кремов.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх