Бланширователи паровые, водяные

Узнать цену

Бланширователи, стерилизаторы

Бланширователи паровые, водяные

Описание


ООО БЕСТЕК-Инжиниринг поставляет современное, высокопроизводительное промышленное консервное оборудование по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.
 

Описание бланширователя

Бланширователь - оборудование, предназначенное для тепловой обработки плодово-овощного сырья, морепродуктов перед сушкой, консервированием или заморозкой.
Аппараты работают по принципу тепловой обработки продукта водяным паром при перемещении его на сетчатой ленте транспортера и используются для эффективного решения задач:
►   прекращение биохимических процессов в продукте, 
►   уничтожение большей части микроорганизмов, 
►   изменение объема и массы, 
►   повышение проницаемости протоплазмы клеток, 
►   изменение консистенции, 
►   удаление воздуха, летучих веществ, 
►   клейстеризация крахмала, 
►   сохранение естественного цвета продукта.
 
Бланширователь может работать непрерывно, или циклически, легко встраивается в технологическую линию. 

Преимущества бланширователя: 

◄  возможная бланшировка практически любых овощей, фруктов и ягод;
◄  во время бланшировки продукт не травмируется, остается целым и сохраняет свой первоначальный внешний вид;
◄  наличие дозатора-питателя для равномерной подачи продукта на конвейер;
◄  скорость перемещения транспортера регулируется плавно с помощью частотного регулятора, что позволяет оптимально подобрать необходимый режим бланшировки под различные продукты;
◄  время и температура бланшировки продукта легко устанавливается на пульте управления и автоматически поддерживается.
 
Поставляем бланширователи, укомплектованные парогенератором, и водяные барабанные бланширователи.
 
Сетчатый барабан вращается внутри емкости, заполненной наполовину горячей водой или раствором той или иной соли, в зависимости от требований технологического процесса. Время обработки продукта определяется скоростью вращения сетчатого барабана, которая может регулироваться ступенчато - перемещением приводного ремня по шкиву, или плавно - с помощью частотного преобразователя. Все части, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали пищевых марок. 
Нагрев рабочей жидкости осуществляется ТЭНами через пароводяную рубашку. Это позволяет избежать попадания частиц обрабатываемого продукта на нагревательные элементы и защитить ТЭНы от контакта с рабочей жидкостью.

Технические характеристики бланширователя

Производительность, кг/час                                                               120...250
Установленная мощность, кВт (max) (без парогенератора)             15
Напряжение питания, В 380
Максимальная температура в камере стерилизации, град.             96 °С
Автоматическое управление по температуре ТЭНами камеры  
Материалы, контактирующие с продуктом и паром сталь нержавеющая пищевых марок
Наличие лопастного (секторного) питателя на загрузке  
Бункер накопительный на загрузке, дм3                                                70
Количество ветвей транспортера, шт.                                                      2
Наличие плавной регулировки частоты вращения эл. двигателя транспортера  
Наличие термоизоляции, мм                                                               35...50
Наличие сборников конденсата со сливными трубками  
Рекомендуемая производительность парогенератора (мин) 37 кг/час при р=4 кг/см2
Габаритные размеры, мм (max) (ДхШхВ)
                                                                                                            3800*1400*1800
Масса, кг(мах)                                                                                             520
 
 
Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы предложим Вам рентабельные решения по консервному оборудованию согласно Вашим требованиям. 

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх