Барабанный бланширователь для овощей и фруктов

Узнать цену

Теплообменное оборудование и Асептические стерилизаторы

Барабанный бланширователь для овощей и фруктов

Описание


ООО БЕСТЕК-Инжиниринг предлагает к поставкам современные, высокопроизводительные машины для термообработки фруктов различных конструкций и модификаций по ценам производителя с полным пакетом сервисных услуг.

Описание барабанного бланширователя

Бланширование – кратковременная тепловая обработка паром, горячей водой, горячим раствором соли или кислоты овощей, картофеля и фруктов до температуры нагрева 85…96 °С с немедленным последующим охлаждением холодной водой.

Барабанные бланширователи содержат установленный на корпусе вращающийся барабан, который опирается на ролики стальными кольцами. Барабан изготовлен из листовой стали с отверстиями по поверхности (диаметр отверстий 3…4 мм).

При вращении барабана продукт с помощью спирали перемещается в горячей воде от места загрузки в загрузочный бункер к месту выгрузки. Продолжительность бланширования регулируется частотой вращения барабана. В месте выгрузки продукта спираль заканчивается лопастями, захватывающими продукт и выбрасывающими его в разгрузочный желоб.

При частоте вращения барабана 3,5 мин–1, производительность бланширователя, например, по зеленому горошку, составляет 0,7…0,84 кг/с при потребной мощности 1,5 кВт.

Барабанный бланширователь имеет разъемный барабан, укрепленный на горизонтальном валу. Верхний кожух аппарата при необходимости чистки барабана поднимается с помощью исполнительного механизма. 
Бланширователь снабжен терморегулятором, поддерживающим заданную температуру воды. Вариатор частоты вращения барабана позволяет менять время бланширования с 1,5 до 12 мин (90…720 с).


Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы предложим Вам рентабельные решения термообработки фруктов.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх