Изготовляется по категории 4 по ГОСТ 15150-69 в климатических исполнениях: УХЛ - для внутреннего рынка и для экспорта в страны с умеренным климатом; Т - для экспорта в страны с тропическим климатом.
Натирка - это механическая обработка пшеничного теста с целью обеспечения однородности структуры и свойств теста. При натирке происходит уплотнение теста, равномерное распределение входящих в него компонентов, а также механическое воздействие на клейковину теста, что значительно повышает качество готовых изделий.
В натирочной машине тесто обминается рифлеными валками. При прокатке тесто отдельными кусками помещается на транспортерную ленту и пропускается несколько раз вперед и назад между валками. После каждого прохода теста зазоры между валками уменьшают, что обусловливает уплотнение теста. Зазор между прокатывающими валками регулируют вручную в диапазоне от 60 до 20 мм.
Направление движения ленты транспортера и валков меняют с помощью реверсивного магнитного пускателя, переключающего электродвигатель на прямой и обратный ход.
ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Машина натирочная BESTEQ-RM-600 состоит из станины, ленточного транспортера, прокатывающих валков - верхнего рифленого и нижнего гладкого, помещенного под лентой транспортера, боковин и электрооборудования.
На боковинах закреплены приводной и натяжной барабаны ленточного транспортера.
Прокатывающие валки и транспортер приводятся во вращение от электродвигателя через редуктор с помощью цепной передачи. Зазор между прокатывающими валками регулируют вручную маховичком.
При прокатке кусок теста массой не более 10 кг помещается на транспортерную ленту и пропускается несколько раз вперед и назад между валками. После каждого прохода теста зазоры между валками уменьшаются, и происходит уплотнение теста. Направление движения ленты транспортера и валков меняется с помощью реверсивного магнитного пускателя, переключающего электродвигатель на прямой и обратный ходы.
