Обжарочная линия

от 300 000 руб
выгода 100 000 руб
от 400 000 руб

Линия предназначена для обжарки рыбы: свежей, охлажденной и дефростированной, а также для ее подачи на дальнейшую переработку.

Обжарочная линия может эксплуатироваться на рыбоперерабатывающих предприятиях.

Оборудование изготавливается, исходя из заданной заказчиком производительности.

Оборудование может быть изготовлено по техническому заданию заказчика, исходя из объемов сырья, необходимой выходной мощности и иных данных.

узнать цену
Наши специалисты подробно расскажут вам о товаре и его стоимости

Устройство и принцип работы обжарочной линии

Обжарка проводится в растительном масле нагретом до температуры 140 — 160 °С. Предварительная панировка рыбы приводит к образованию изолирующего слоя,
предотвращающего чрезмерное повышение температуры ее поверхности (не выше 110 — 115 °С).
Ванна машины имеет приводной рольганг для перемещения рыбы. Привод мотор-редуктор (N = 3,0 кВт; V = ~1 м/мин с возможностью регулировки частотным регулятором).
Ширина рольганга составляет 750 мм.
Подогрев масла в ванне осуществляется двумя секциями парового теплообменника. Имеется возможность регулирования заданной температуры.
Водяная подушка (объем ~2500 л) имеет датчик температуры и систему подвода и слива горячей воды для предотвращения перегрева.
После обжарки рыба при помощи специального транспортера подается на охлаждение.

* Масса, кг:1850
* Производительность, кг/час:до 250
* Время обжаривания, мин.:3 – 5
* Температура масла:до 180 °C
* Теплоноситель:водяной перегретый пар (Р = 8 бар)
* Расход пара, кг/час:800
* Габариты, мм
                  длина:5400
                  ширина:1310
                  высота:1740
* Размеры обрабатываемой рыбы (неразделанной), мм:от 90 до 350
* Максимальная загрузка рыбы, кг:100
* Расход воды, м³ / час:до 0,2
* Давление воды, кгс/ см²:от 0,6 до 3
* Объем масла:до 1200 л
* Объем воды:до 2800 л
* Температура масла:до 170 °C
* Электрическая мощность привода:5 кВт

Вам могут быть интересны:



Наверх