Вакуумный кристаллизатор 2000л.

Узнать цену

Оборудование для переработки молока

Вакуумный кристаллизатор 2000л.

Описание


Назначение вакуумного кристаллизатора 2000л.

При производстве сгущенного молока вакуум - кристаллизаторы используются для осуществления следующих технологических операций:

Внесение лактозы в сгущенное молоко для создания многочисленных центров кристаллизации. Необходимо во избежание образования в готовом продукте крупных кристаллов сахара.

Охлаждение сгущенного молока под вакуумом. Вакуум создается с помощью вакуумных насосов. Обычно это ВВН.

Удаление пены с поверхности.

Вакуум-кристаллизаторы используются как в случае производства на базе вакуум-выпарных установок, так и при производстве сгущенного молока из востановленного сухого молока.

Описание аппарата:

Вакуум-кристаллизаторы представляют собой закрытые сосуды работающие под давлением, установленные вертикально на опорах или лапах. Внутренняя поверхность изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Материал наружной облицовки - Ст3 или нержавеющая пищевая сталь. Днище сосуда имеет элипсовидную форму. Аппарат снабжен перемешивающим устройством с якорной мешалкой, редуктором, двигателем мощностью от 3-х до 7-ми кВт. Частота оборотов перемешивающего устройства варьируется в пределах 30-60 об/мин. Крышка аппарата делается либо глухая, либо откидная. Емкость снабжается люком для технологического доступа и обслуживания аппарата. Предусмотрено подключение вакуумного насоса.

По желанию клиента аппарат комплектуется дополнительным оборудованием : моющие головки, пульт управления.

узнать цену

Распечатать

 

Наверх