Аппарат отсадочный

Узнать цену

Машины отсадочные

Аппарат отсадочный

Описание


Предназначен для производства (формовки) пряников, печенья, кексов и других самых разнообразных кондитерских изделий весом от 10 до 60 грамм с производительностью от 70 до 200 кг в час. Изделия могут иметь самую разнообразную форму и рисунок - курабье "Бакинское", "Ромашка", кольцо, сердечко, квадрат, звезда, полумесяц и прочее, которые определяются рисунками сменных фильер (матриц). Готовые изделия отсаживаются на подовые листы с размерами 300/600 х 200...800 мм.

strong>Назначение:
Аппарат предназначен для формовки (производства) самых разнообразных кондитерских изделий - пряников, печенья, кексов, конфет. На станке могут применяться любые виды теста: песочное, пряничное, сырцовое, заварное, дрожжевое с различной плотностью и консистенцией - от жидкого до густого (типа пельменного). Для предотвращения капанья жидкого теста в момент отсадки, на станке предусмотрено обратное вращение вала насоса.
Отсадка изделий осуществляется на станке в двух режимах:
1. В режиме формовки объемных изделий различного размера и различной формы с трехмерным рисунком - курабье "Бабинское", "Ромашка", "Доллар", фигурная "Палочка" и пр.
2. В режиме отсадки с применением механизма струнной резки. В этом режиме отсаживаются изделия различного размера, различной толщины и различным двухмерным рисунком - круг, кольцо, квадрат, прямоугольник, звезда, полумесяц, ромашка и пр.
Вес формуемого изделия - от 10 до 60 грамм. Вес изделия зависит от его размера и толщины. Размер изделий определяется размерами отверстий установленных фильер. Толщина изделий определяется скоростью подачи теста и может регулироваться в процессе отсадки. Форма изделий может быть самой разнообразной и зависит от рисунка фильеры. Поверхность изделий может быть гладкой или рифленой.
Станок в процессе работы позволяет плавно регулировать скорость вращения вала подачи теста, тем самым позволяя изменять толщину получаемых изделий, и соответственно изменять их вес.
Перенастройка станка с режима формовки в режим отсадки с применением струнной резки, и соответственно обратно, осуществляется в течение 3-5 минут. Смена фильер так же занимает всего несколько минут. Необходимые узлы и детали станка легко разбираются для мойки и чистки.

strong>Технические характеристики:

Вес формируемого изделия, гр

10-60

Производительность:
- в режиме формовки объемных изделий, шт/ч
или при весе изделий 20-30 гр, кг/ч
- в режиме струнной резки, шт/ч
или при весе изделий 20-35 гр, кг/ч

br /> 3600
70-110
5760
115-200

Число установленных фильер, шт

4

Размеры подового листа:
- ширина, мм
- или при развороте листа, мм
- длина, мм

br /> 300
600
от 200 до 800

Вес загружаемого теста, кг

25

Вес загружаемой начинки, кг

30

Габаритные размеры станка, мм

835х730х585

Вес станка, кг

105

Установленная мощность, кВт

0,7

Напряжение питания, В

380

strong>Конструкция и описание работы:
Станок состоит из следующих узлов:
- корпус (рама с обшивкой);
- бункер с шиберным валом подачи теста;
- стол с механизмом подъема-опускания;
- механизм струнной резки;
- электрическая и электронная часть.

Детали и все узлы станка изготовлены из стали. Корпус станка и наружная сторона бункера окрашены серой краской. Все материалы и покрытия, применяемые при изготовлении станка - разрешены к применению РТМ. Так как детали станка, соприкасающиеся с тестом, выполнены из обычной стали, то после мойки станка их необходимо тщательно вытирать и смазывать жиром. Насос подачи теста выполнен в виде 8-шиберного вала, что обеспечивает равномерную подачу теста любой консистенции при любых оборотах вала. Благодаря такой конструкции насоса достигается одинаковый размер и вес выпускаемой продукции. Скорость вращения вала, и соответственно, скорость подачи теста в фильеры можно плавно регулировать прямо при работе станка, наблюдая при этом за изменением размеров получаемых изделий. Такая возможность плавной регулировки оборотов вала возможна в связи с применением частотно-регулируемого привода.
Снизу бункера крепится планка с 4 фильерами (матрицами), что позволяет отсаживать продукцию на лист шириной 300 мм. Возможно применение листа шириной 600 мм, но для полного заполнения такого листа, его нужно будет разворачивать другой стороной. Длина листа может быть любой. Подовый лист передвигается оператором по столу станка вручную на необходимое между рядами расстояние.

Станок предназначен для работы в двух режимах: в режиме формовки изделий с объемным рисунком и в режиме отсадки плоских изделий с двухмерным рисунком с использованием механизма струнной резки. Разными режимами работы станка управляет установленный микроконтроллер. Переключение из одного режима работы в другой осуществляется на пульте управления. Перенастройка станка из режима формовки в режим струнной резки и обратно занимает несколько минут.
Для работы в режиме формовки объемных изделий устанавливаются фильеры определенного типа, отсоединяется механизм струнной резки и подсоединяется механизм подъема-опускания стола. Длительность одного цикла формоки (4 изделия) занимает 4 секунды. Цикл состоит из следующих друг за другом операций: подъем стола, подача теста, обратное вращение вала подачи теста, опускание стола, перерыв на перемещение стола. Обратное вращение вала облегчает отрыв изделий и предотвращает капание жидкого теста.
В режиме отсадки с применением струнной резки устанавливаются соответствующие фильеры, отсоединяется привод стола и стол устанавливается на необходимую высоту, присоединяется механизм струнной резки. Стол в этом режиме неподвижен, а тесто в фильеры подается непрерывно с установленной скоростью. Длительность одного цикла занимает 2,5 секунды. Цикл состоит из следующих операций: отрезание изделий струной и перерыв на перемещение листа.
Если листы с отсаженной продукцией забирает и складывает в вагонетку оператор печи, то тогда для обслуживания работы станка достаточно одного человека.
Производительность станка (в режиме струнной резки) соотносится с производительностью роторных печей типа ПКЭ-9 или "Муссон-Ротор". Изделия так же можно выпекать в жарочных шкафах или в туннельных печах. Станок поставляется с комплектом фильер круглой формы с 12 зубцами для объемной формовки и комплектом фильер для струнной резки с круглым отверстием. По желанию заказчика могут быть дополнительно изготовлены фильеры (матрицы) для отсадки изделий с различным рисунком.

strong>Продукция:
Станок позволяет выпускать продукцию с самой разнообразной формой и рисунками. Рисунок и форма изделий определяется формой выходного отверстия установленных фильер. Вес готового изделия может меняться от 10 до 60 грамм. Станок позволяет при одних и тех же фильерах менять вес отсаживаемых изделий. Гарантийный срок эксплуатации станка - 1 год. При изготовлении станков строго соблюдается технология производства и используются только необходимые материалы. Каждый станок перед отправкой покупателю в обязательном порядке проходит предпродажные испытания - на нем в течение 1 часа выпускается готовая продукция.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх