Узнать цену

Линии переработки плодов и овощей

Линия непрерывной варки / бланширования овощей, морепродуктов, бобовых

Описание линии бланширования

 

   Линия бланширования и варки предназначена для тепловой обработки овощей, фруктов, морепродуктов, бобовых в непрерывном режиме (зеленый горошек, кукуруза, фасоль, виноградные улитки и другие).

   Бланширование/варка продуктов осуществляется в барабанном бланширователе/варочном котле RotaBlanch (для продуктов с мягкой структурой, для которых недопустимо перемешивание в процессе приготовления, такие как мидии или креветки варка/бланширование проводится в машине конвейерного типа). 

   Равномерная подача продукта в бланширователь осуществляется при помощи подающего конвейера, который поднимает продукт из приемного бункера на необходимую высоту с заданной производительностью.

   В зависимости от типа, продукт подвергается обработке паром либо водой заданной температуры в течение необходимого периода времени, равномерно перемешиваясь и продвигаясь к выходу из барабанного бланширователя/варочного котла.


   Полная выгрузка сыпучего продукта обеспечивается специальными вращающимися лопатками, после чего продукт поступает в зону охлаждения для моментального прекращения его приготовления, недопущения переваривания и подготовки к упаковке или замораживанию.

   В зависимости от типа продукта линия комплектуется воздушным охладителем с системой удаления избыточной влаги и мелких нетоварных частиц продукта, либо  водяным охлаждающим конвейером, после которого устанавливается осушающий конвейер.

   Охлажденный сухой продукт поступает на инспекционный конвейер для визуальной инспекции и отбраковки поврежденных частиц продукта. Инспекционный конвейер оснащен белой PVC лентой для наибольшего контраста с продуктом и ярким освещением по всей длине. Длина конвейера определяется количеством рабочих мест и производительностью.

 

   По желанию заказчика возможна установка инспекционного конвейера также перед варочной машиной.

 

Преимущества линии бланширования

 

- Высокое качество изготовления, минимальные расходы на обслуживание оборудования.
- Возможность выбора оборудования, точно подходящего под любой технологический процесс.
- Возможность выбора теплоносителя – пар, электричество либо газ.
- Изменение конфигурации по запросу заказчика.

Видео

узнать цену

Распечатать

Вам могут быть интересны:

Линия производства сушеного картофеля и овощей (сушеный картофель, сушеные овощи)
Линия производства сушеного картофеля и овощей (сушеный картофель, сушеные овощи)
  • для переработки свежего картофеля и овощей на пищевые концентраты,
  • высокое качество конечных продуктов с максимальным сохранением их пищевой ценности, обогащенных витаминами и др. пищевыми и вкусовыми компонентами,
  • экономия энергоресурсов и затрат.
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Линия производства маринадов
Линия производства маринадов
  • линия переработки и консервирования огурцов, томатов;
  • тара: стеклобанка от 250 мл до 3,0 л;
  • крышка резьбовая "твист-офф";
  • производительность линии: 1,5-2,5 тонн/час;
  • реализация проектов "под ключ";
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Линия сортировки
Линия сортировки
Основные характеристики:
  • Лучшее соотношение цена-качество.
  • Высокая эффективность.
  • Рентабельность.
  • Надежность.
  • Окупаемость
eye Посмотреть подробнее Узнать цену
Линия для производства консервированных овощей.
Линия для производства консервированных овощей.
  • линия переработки и консервирования овощей;
  • реализация проектов линий "под ключ";
  • машины мойки овощей барботажного и щеточного типа;
  • вибронаполнитель;
  • автоклавы для консервирования и туннельные пастеризаторы;
eye Посмотреть подробнее Узнать цену


Наверх