Линия непрерывной варки/бланширования овощей, морепродуктов, бобовых

Узнать цену

Комплексные линии и установки для обработки фруктов

Линия непрерывной варки/бланширования овощей, морепродуктов, бобовых

Описание

Основные характеристики:

Линия бланширования и варки предназначена для тепловой обработки овощей, фруктов, морепродуктов, бобовых с мягкой структурой, для которых недопустимо перемешивание в процессе приготовления, в непрерывном режиме.

Равномерная подача продукта в бланширователь осуществляется при помощи подающего конвейера, который поднимает продукт из приемного бункера на необходимую высоту с заданной производительностью. В зависимости от типа, продукт подвергается обработке паром либо водой заданной температуры в течение необходимого периода времени, равномерно перемешиваясь и продвигаясь к выходу из барабанного бланширователя/варочного котла.
Полная выгрузка сыпучего продукта обеспечивается специальными вращающимися лопатками, после чего продукт поступает в зону охлаждения для моментального прекращения его приготовления, недопущения переваривания и подготовки к упаковке или замораживанию. В зависимости от типа продукта линия комплектуется воздушным охладителем с системой удаления избыточной влаги и мелких нетоварных частиц продукта, либо  водяным охлаждающим конвейером, после которого устанавливается осушающий конвейер.
Охлажденный сухой продукт поступает на инспекционный конвейер для визуальной инспекции и отбраковки поврежденных частиц продукта. Инспекционный конвейер оснащен белой PVC лентой для наибольшего контраста с продуктом и ярким освещением по всей длине. Длина конвейера определяется количеством рабочих мест и производительностью. По желанию заказчика возможна установка инспекционного конвейера также перед варочной машиной.

ПРЕИМУЩЕСТВА 
- Высокое качество изготовления, минимальные расходы на обслуживание оборудования.
- Возможность выбора оборудования, точно подходящего под любой технологический процесс.
- Возможность выбора теплоносителя – пар, электричество либо газ.
- Изменение конфигурации по запросу заказчика.
- Оснащенак удобной и высокоэффективной системой фильтрации. Фильтр можно мыть в то время как бланширователь работает.
- По необходимости возможна комплектация встроенным или внешним блоком для охлаждения. Эффективное охлаждение позволяет мгновенно остановить процесс приготовления пищи, в результате чего продукт, полученный только в необходимой степени, и подготовить его для дальнейшей переработки или упаковки. Охлаждение может быть сделано с помощью погружения или заливок, или путем продувки холодного воздуха. Для удаления избытка воды и мелких частиц продукта после охлаждающего блока, устанавливается воздушный нож.
- Производительность конвейера бланширователя определяется плотностью продукта на ленте и по времени обработки, и она может быть изменена в зависимости от продукта.


Свяжитесь, пожалуйста, с нами и мы подберём технические параметры и производительность оборудования согласно Вашим требованиям.

узнать цену

Распечатать

Статьи

 

Наверх